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家家都愛吃這菜,五分鐘不到香噴噴的上桌,加了半個它,更香!


- 2018年5月12日23時37分
- 美食文摘 / 寶媽小廚

寶媽小廚

雞蛋炒菜最受歡迎,最快手的菜也莫過於炒雞蛋了,簡單好做還好吃!

今天寶媽來個巧搭配,不但好吃,營養更是翻著倍。

它就是這季節最便宜的洋蔥,都知道洋蔥好,抗寒、增食慾,防癌抗衰老,可就是不知道怎麼做好吃,其實今天寶媽家這個雞蛋配洋蔥的做法很值得推薦,主菜是雞蛋炒黃瓜片,炒的時候我把蔥花省略掉,換成半個洋蔥,沒想到這做法非常好吃,家裡小朋友最不喜歡吃洋蔥味,這回也吃得美美噠!


所以,這道快手菜要做給家人吃,簡單又香,還下飯。

文中圖文詳解,文末小貼士,仔細看一遍馬上就會!

食材:旱黃瓜2根,幾單個,洋蔥半個,植物油適量,鹽適量

黃瓜片洋蔥炒雞蛋

做法:

家家都愛吃這菜,五分鐘不到香噴噴的上桌,加了半個它,更香!圖片


1 備好食材,黃瓜洗凈,洋蔥去頭去掉外層老皮

家家都愛吃這菜,五分鐘不到香噴噴的上桌,加了半個它,更香!圖片

2 雞蛋打散,黃瓜切片,洋蔥切粗絲

家家都愛吃這菜,五分鐘不到香噴噴的上桌,加了半個它,更香!圖片

3 鍋內加植物油燒熱,油冒煙的時候倒入雞蛋,油溫高雞蛋會膨很大,攤成雞蛋塊,用筷子夾入碗裡備用

家家都愛吃這菜,五分鐘不到香噴噴的上桌,加了半個它,更香!圖片

4 利用鍋內的余油,放入洋蔥絲大火翻炒

家家都愛吃這菜,五分鐘不到香噴噴的上桌,加了半個它,更香!圖片


5 洋蔥出香味,倒入黃瓜片接著爆炒

家家都愛吃這菜,五分鐘不到香噴噴的上桌,加了半個它,更香!圖片

6 黃瓜片一變透明,立刻放鹽調味,關火出鍋

寶媽小貼士:

1 攤雞蛋的時候,油稍微多一點,油溫高雞蛋長大個,蓬鬆更好吃,再一個利用攤雞蛋的油再炒菜味道更香

2 旱黃瓜要比水黃瓜味道更濃,相對來說不愛出湯

3 黃瓜片炒的時間不要太長,顏色一透明立刻出鍋,炒久了軟塌塌不脆


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