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「抹茶奶凍卷」抹茶控的福利,我就最好這一口!


- 2018年5月17日12時48分
- 健康文摘 / 快摘

「抹茶奶凍卷」抹茶控的福利,我就最好這一口!圖片

材料:

抹茶奶凍:淡奶油120克,牛奶40克,抹茶粉5克,白砂糖20克,吉利丁片5克

抹茶蛋糕卷:雞蛋4個,色拉油40克,牛奶52克,低筋麵粉45克,抹茶粉8克,白砂糖60克,淡奶油200克,白砂糖15克


步驟:1.先做抹茶奶凍,吉利丁片提前泡軟,抹茶粉慢慢加入到牛奶中混合均勻,加入到淡奶油中,最後加入白砂糖和泡軟的吉利丁片,小火加熱至吉利丁片融化,冰箱冷藏凝固即可。好了,來做抹茶蛋糕卷,蛋黃蛋清分離

2.蛋黃中分別加入牛奶和色拉油攪拌均勻

3,低筋麵粉和抹茶粉過篩

4,攪拌均勻成抹茶麵糊

5,蛋清中分次加入白砂糖打發至溼性發泡

6,取三分之一打發好的蛋清到蛋黃麵糊中


7,翻拌均勻後倒回剩下的蛋清麵糊中

8.翻拌均勻

9,倒入烤盤,放入預熱190度的烤箱,烤18分鐘即可 10.烤好的蛋糕取出,冷卻脫模,抹上打發好的淡奶油,放上抹茶奶凍

11 ,捲起冰箱冷藏即可


小貼士:

1,麵糊不要劃圈攪拌,容易消泡,要“8”字形或“之”字形翻拌

2、做抹茶奶凍的時候,可以整形成自己喜歡的形狀放冰箱冷藏,這樣卷出來會比較好看

布丁 牛奶 蛋糕 菜譜

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