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土耳其的這些美食,才是吃貨的最愛!


- 2018年5月17日13時48分
- 健康文摘 / 快摘

土耳其美食就像美景和厚重的歷史一樣

嘗過才知道什麼叫風情

和中國菜、法國菜並列世界三大名菜

被稱為“土耳其美食丙天下”


除了人盡皆知的土耳其烤肉

還有N多土菜讓人神魂顛倒

僅茄子就有近兩百種做法,煎炒烹炸,涼拌清蒸樣樣有,可見一斑

當你決意踏上這片美食的天堂,就徹底斷掉保持身材這個不可能的想法。

茄子鑲肉 Karniyarik

土國人喜歡料理茄子,他們在此彷彿特別有天賦,本來想一個茄子能做成什麼名堂?沒想到在土耳其嘗過茄子鑲肉後,太驚豔。


土耳其的這些美食,才是吃貨的最愛!圖片

其實就是將粗壯的茄子推進烤箱烤,用橄欖油將洋蔥和蒜頭炒香,加入牛絞肉炒熟,然後把內餡塞進茄子裡,加入番茄醬,開小火燉。

土耳其小水餃 Manti

土耳其小水餃 Manti,一個個小小的,很是可愛。吃起來是有滋有味,回味無窮。與漢人的餃子最大的不同之處在於,蔬菜比較少,以肉和香料為主。比較常見的內餡以牛絞肉或者羔羊絞肉,混合洋蔥末、黑胡椒啟用時幹辣椒等香料搓成小肉球放在正方形的麵皮上,之後就以兩手的拇指與食指向中間捏緊成型即可。土耳其式的餃子要搭配的醬汁有兩種,一種是大蒜混上原味優格;再有就是熔化奶油配上番茄糊製成的紅色番茄油。同時也有人會在吃之前撒上乾的薄荷葉。

葡萄葉卷Yaprak Sarma

土耳其人很善於將各種植物運用在食物中。葡萄葉捲包餡,內餡通常是米飯,絞肉,洋蔥,香料(薄荷,黑加侖,胡椒與肉桂)混合調製。葡萄葉口感溼潤,加點檸檬汁,內餡吃起來越吃越開胃!一口一個太美味!

除了用葡萄葉,土國人有時候用包心菜葉代替,或是桑葚葉或櫻桃葉,吃起來更為清爽。

土耳其披薩 Turkish Pide

土耳其披薩的真名叫“Pide”,實際上並不是披薩,只是因為披薩被全世界廣泛接受,所以借用了披薩之名。這種特別的披薩皮更薄,水分更足,餡料有各種肉類加蔬菜。


它的標配同樣是土耳其酸奶 Ayran,神奇解膩。這是在 Taksim 廣場警察局旁邊的一間小店吃的,超級美味。

小編編輯完,口水都要流下來了~

吃貨們是不是已經按耐不住奔騰的食慾啦!

哈哈那就快去土耳其尋找它們的身影吧!

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洋蔥 蔬菜 番茄醬 肉桂

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