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教你用黑米做份點心,做法比油條饅頭更簡單,軟糯香甜吃不膩


- 2018年5月28日12時48分
- 健康文摘 / 快摘

以前黑米有錢人才吃得起,被叫做“貢米”現在黑米價格便宜,誰都買得起。但是很多人都是用來煮飯吃,實在是太浪費,黑米其實是做點心的最好原料,米香濃鬱,有股迷人的香味。

今天就教大家用黑米做一道香甜軟糯的點心,老少鹹宜,越吃越愛!

香糯黑米團

教你用黑米做份點心,做法比油條饅頭更簡單,軟糯香甜吃不膩圖片


配料:

黑米100克、糯米50克、黑芝麻30克、蜂蜜2勺

烹飪步驟:

1.黑米和糯米要提前泡好,我是泡了一個晚上。

2.取一個乾淨的容器,倒入黑米糯米,再攪拌均勻。

3.蒸屜上鋪蒸布,將攪拌均勻的兩種米倒入蒸屜裡,大火燒開後,蒸20分鐘,然後取下鍋蓋,取一點熱水澆在蒸屜裡的米上面,再蒸10分鐘即可關火。


4.炒鍋熱鍋,倒入芝麻,炒出香味關火。

5.將蒸好的黑米和炒好的芝麻盛入容器晾涼。

6.將晾涼的黑芝麻倒在乾淨的面板上,用擀麵杖壓碎。7.壓碎的黑芝麻和晾涼的黑米倒入乾淨的小盆裡,加2勺蜂蜜。

8.戴上一次性手套將圖7盆裡的抓勻,抓出粘性(如圖),偷偷嚐了一口,很好吃哦。

9.再將抓好的黑米芝麻搓成大小均勻的球狀,還有一部分沒搓成球就迫不及待的拍照了。

10.一口一個,真是香得不要不要的!

菜譜小貼士:


1.黑米的粘稠度不如糯米,所以做這個一定要加一點糯米。

2.在澆水期間爐灶上的火不能停,水要用熱水。

3.用手抓勻的時候要用點力度抓,這樣抓出來的餡才會有粘性。

4.蜂蜜按個人口味新增。

糕點 芝麻 蜂蜜 烹飪技巧

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