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夏日夜晚最難抵擋的烤肉誘惑,10種世界各地的特色燒烤,讓你口水直流!


- 2018年6月05日16時07分
- 美食文摘 / TripAdvisor貓途鷹

TripAdvisor貓途鷹

煎炸烹蒸焗煮炒,都不如「烤」得好。燒烤作為最原始最經典的烹飪方式,一直深受人們的喜愛。看著肥瘦正好的新鮮肉片,在烤爐上滋滋作響,一點點泛出金黃的油光,最後撒上一把孜然辣椒粉,這樣的烤肉誘惑,絕對讓你難以抵擋!TripAdvisor貓途鷹帶你去世界各地品嘗特色烤肉!

日式烤肉

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日式烤肉脫胎於韓式烤肉,經過改良和創新,更加精緻。烤肉這種充滿「野性」的美食,在日本變得優雅起來,日式烤肉注重品質,食材選用世界一流的日本和牛肉,精細的區分、切割,不需要經過其他加工直接烤,讓你每吃一口都是最自然的香氣。日式烤肉還會有許多海鮮,喜歡烤海鮮的你不要錯過啦!

推薦餐廳:成吉思汗だるま本店(日本,札幌)

這是位於札幌的一家歷史超過60年的烤肉店,聞名全日本的成吉思汗烤肉就是源自於此。該店選用只出生一年的小羊肉,用祖傳秘方將羊肉的腥膻味去除,只留下羊肉的鮮嫩甜美。配上特有的醬汁和蒜泥,味道非常棒。

韓式烤肉

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相比起日式烤肉,韓式烤肉可以說更粗獷一些,沒那麼精緻卻多了一份隨意,烤好的肉加上醬和大蒜一起用生菜包好,一大口塞進嘴裡,味道濃郁,特別滿足。韓式烤肉的花樣往往很多,特質的爐子四周可以澆上蛋液,肉吃完了還可以叫店員加工成鐵板芝士炒飯,盛上無限量供應的南瓜粥解膩當然也是不能錯過的。


推薦餐廳:Palsaek Samgyeobsal Dongdaemun(韓國,首爾)

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烤肉連鎖店全天營業,店裡服務熱情,上菜速度很快,客人不用等太久。無論冬夏都可以來這家店吃頓美味的烤肉,這裡還有特色八色烤肉,分別用大蒜、葡萄酒、松葉、香草、咖喱、大醬、辣椒醬、高麗人參等八種醬料醃製,呈現不一樣的色彩。調了醬料的五花肉放在鍋上烤熟,包上新鮮的蔬菜就可以吃了!

巴西烤肉

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巴西的烤肉也非常有當地特色,熱烈又粗獷!正所謂一方水土養一方人,同樣烤制牛肉的方法,法國人要正襟危坐,刀叉並用。在巴西,廚師手持一大串油亮亮的肉條上前,你要多少就削下多少在盤中。巴西南部草原家家戶戶都有烤肉的傳統,這裡的烤肉自然也就最正宗。巴西又是足球的國度,所以說烤肉、啤酒和足球比賽都是夜晚的絕配啊!

推薦餐廳:Fogo de Chao(巴西,里約熱內盧)

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在巴西你會發現這裡任何一個角落,都能輕而易舉地找到一家烤肉店。若想吃到好吃的巴西烤肉,那你一定不要錯過Fogo de Chao。除了味道正宗的巴西烤肉,這家餐廳最吸引人的地方,就是能眺望麵包山和博塔弗戈海灣的露台區。坐在這裡,看著美景,吃著焦香四溢的招牌烤大排,絕對是天堂級的享受。

土耳其烤肉

作為聞名全世界的轉爐烤肉(Doner Kabab),土耳其烤肉有著不同的吃法,最常見的吃法有兩種,一種是將片下來的烤肉連同時蔬卷在薄餅中,另一種則是夾在麵包之中。這種土耳其街頭最常見的小吃,在塔克西姆廣場周圍有很多家,原本源於土耳其宮廷烤肉宴會,現在則成了國際流行快餐食品了,不過發源地土耳其肯定還是最正宗的啦!

推薦餐廳:Sehzade Cag Kebap(土耳其,伊斯坦堡)

來到伊斯坦堡,可以來這裡吃一頓飯,這會讓你瞬間愛上土耳其美食。烤肉搭配了薄餅或者麵包,你可以自行選擇。你還可以選擇除了烤肉之外的配菜,記得還要選擇醬料哦,一些當地的香料也可以嘗試一下。土耳其紅茶是免費的,搭配烤肉非常對味!

阿根廷烤肉

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一向享有「世界糧倉和肉庫」美譽的阿根廷,從來都不缺肉質肥美的牛肉。如果想吃地道的阿根廷烤肉,只有親自到達阿根廷才可以吃到那樣的美味。因為吃烤肉不光是吃烤肉,而且是要加上一些特製的配菜,才算是正宗的吃烤肉。最新鮮的牛羊肉不經過任何醃製直接上烤架,燒烤過程中只塗上少許鹽和檸檬汁,保留了肉質本身的鮮味。

推薦餐廳:Steaks by Luis(阿根廷,布宜諾斯艾利斯)

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吃烤肉重在氛圍,如果你更青睞用餐過程中細緻入微的服務,那麼推薦來這家餐廳。餐廳氛圍很安靜,顧客可以根據自己的喜好來點不同口味的烤肉,再點上一杯當地的紅酒,舌尖已經發生了美妙的化學反應!

南非烤肉

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眾所周知的烤肉,在南非被叫做Braai。如果在南非的餐桌上沒有肉食,就不能算是完整的一頓飯!充滿野性美麗的燒烤,生肉經過烤制並配上特別的印度酸辣醬和阿查,和國內的辣椒粉孜然烤串相比又是完全不同的異域風味。剛烤好的肉外焦里嫩冒著熱氣,實在無法拒絕它們的誘惑!

推薦餐廳:Sakhumzi Restaurant(南非,約翰內斯堡)

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南非許多餐廳和商場關門時間較早,想要品嘗地道南非烤肉,要安排好時間哦。這家餐廳的晚餐是當地自助餐,主食有米飯和黃色穀物,烤肉有烤牛肉,羊肉,雞肉和豬肉,分量大,讓你大快朵頤。烤肉並不像看起來那樣硬,還是很鬆軟的,外焦里嫩!

東南亞沙爹烤串

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沙爹烤串融合了多而國家美食精華,泰式烤串、馬來西亞烤串等等,都極具東南亞風味。跟我們平時吃的烤串區別主要是醃料和蘸料。醃料是花生、椰漿、幼蝦等的打碎後調製,蘸醬主料是花生,口感甜中帶辣多層次。再搭配小黃瓜、洋蔥和米飯,讓你完全停不下來。

推薦餐廳: Wong Ah Wah(馬來西亞,吉隆坡)

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這是馬來西亞一家街頭的小吃店,許多明星都打卡過,味道不是一般的棒哦。大家都覺得好吃的烤雞翅一定要點,還有讓人印象深刻的沙爹串,好吃到爆!在悶熱的夏夜坐在阿羅街,吃著這裡的小吃,望著燈火,與朋友暢談,讓你一生難忘。

俄羅斯烤肉串

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俄羅斯烤肉串源於土耳其的烤肉,但不盡相同。隨著不斷的改良更新,成為了深受大眾喜愛的烤肉串。一般採用豬肉和牛肉,大塊的肉經過醃製,混和蔥、茴香等調味,和別的烤肉串不同,俄羅斯烤串會間隔著串上蔬菜,常見的有辣椒、聖女果、洋蔥,有時還會有其他水果。俄羅斯肉串分量足,讓你享受快要溢出來的無限美味。世界盃快到啦,如果你去了俄羅斯,別忘了觀賽後來兩串哦。

推薦餐廳:Kilikia(俄羅斯,聖彼得堡)

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這裡的烤肉是地地道道的俄羅斯烤肉串,店家為肉串配了非常棒的自製醬汁,你可以自行選擇。除了烤肉串,這裡的料理種類很豐富,手工麵包非常推薦,每份料理份量也很足夠,可以搭配點餐哦。用餐環境舒服,氣氛也很不是值得嘗試的亞美尼亞餐廳。

中國新疆羊肉烤串

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來中國新疆吃飯,一定會點的羊肉串,這在國際上也是響噹噹的烤肉一員。肥瘦相間的當地羊腿肉,混合了洋蔥等食材進行醃製。傳統的羊肉串有許多種烤法,但最不可忽略的是它的調料!當羊肉被烤的滋滋冒油,撒上一撮孜然和辣椒粉,簡直不能太完美,有時候還會加上白芝麻。這樣的美味再來20串都不是問題!

推薦餐廳:國際大巴扎餐廳(中國新疆 ,聖彼得堡)

餐廳位於大巴扎裡面,濃郁的維族特色的裝修風格,讓你仿佛進入一個異域世界。這裡可以是自助也可以點餐。烤羊肉、手抓飯、烤包子、大盤雞等美食都很不錯,羊肉串火候正好,地地道道的特色風味哦。用餐時還有歌舞表演可以欣賞。

德克薩斯BBQ

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可別小看德克薩斯BBQ,它不只是許多零食的「口味」,還是有許多種類的燒烤流派。有狂野肆意的西部野性烤肉,有果木燻烤,還有經過不同的醬汁醃製過的南部燒烤。當然啦,除了牛肉,鮮嫩的雞肉,美味的香腸也是BBQ的重要食材,這樣豐盛的一餐你想嘗一嘗嗎?

推薦餐廳:Corkscrew BBQ(美國,德克薩斯州)

這家深受當地人喜愛的烤肉餐廳講究食物搭配,比如你可以選擇一個T骨烤肉,搭配西蘭花和水果,然後還有火雞玉米面豆卷,手撕豬肉三明治,都可以選擇哦。最推薦這裡的烤胸排,分量大而且多汁,香腸和調味豬肉可以單獨下單,味道同樣會讓你感到驚喜。推薦多幾個人一起用餐,這樣可以品嘗到更多種類。

本文由TripAdvisor貓途鷹原創,嚴禁抄襲。


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