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泰國菜——雲樹葉豬肉咖喱


雲樹葉豬肉咖喱(PCWCMLหมูชะมวง)今天我給大家介紹一下泰國菜「雲樹葉豬肉咖喱」,這是一道讓尖竹汶人倍感驕傲的菜餚。其主料是來自尖竹汶府的雲樹葉,配合豬裡脊肉、五花肉、和豬排骨一同烹飪。雲樹葉(藤黃)是一種泰國草藥,有助於消化系統的運轉以...

- 2017年6月13日00時00分
- 家居文摘 / Love美食天下

雲樹葉豬肉咖喱

(Pork Curry With Cha Muang Leaves หมูชะมวง)

泰國菜——雲樹葉豬肉咖喱圖片

今天我給大家介紹一下泰國菜「雲樹葉豬肉咖喱」,這是一道讓尖竹汶人倍感驕傲的菜餚。其主料是來自尖竹汶府的雲樹葉,配合豬裡脊肉、五花肉、和豬排骨一同烹飪。雲樹葉(藤黃)是一種泰國草藥,有助於消化系統的運轉以及緩解壓力。如果您們有機會去尖竹汶府,一定要嘗試!下面我來介紹一下具體的烹飪方法!

泰國菜——雲樹葉豬肉咖喱圖片做法

1. 雲樹葉洗乾淨

2. 把豬裡脊肉、五花肉、豬排骨都洗乾淨,切大概2 CM厚片

3. 把烤完的老南姜 、蒜頭、小洋蔥和蝦醬放入乳缽,加點鹽舂碎。其次放胡椒舂碎

4. 鍋置火上放入少量植物油,把剛才舂碎好的調料放入翻炒爆香

5. 放入切好的三種肉塊,倒入一點清水,肉八成熟時,放入椰糖,翻炒到肉全熟

6. 燉鍋置火上,放入剛才抄完的的那些豬肉塊,其次放入雲樹葉,然後倒入清水,再加點鹽,再燉半小時至豬肉塊和雲樹葉熟爛即可出燉鍋。

小貼士

如果「雲樹葉豬肉咖喱」不夠酸可以多放雲樹葉,因為雲樹葉的味道是酸的,

如果「雲樹葉豬肉咖喱」不夠甜,可以多放白糖,

如果想「雲樹葉豬肉咖喱」 的顏色好看就可以放黑醬油。


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