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這道菜很常見,卻很少有人這樣做,味道超贊,兩分鐘就能學會


- 2018年6月13日08時37分
- 美食文摘 / 愛美食的志寶媽

愛美食的志寶媽

前兩天逛超市買了一隻水鴨,送了一盒雞血。說實話,平時難得吃上一次雞血,豬血就吃的比較多,豬血在菜場比較容易買到,家裡每個星期都會吃上一回。我想用雞血來做一個下飯菜,炒酸菜還是啥的,一定很好吃。於是跟朋友聊天的時候說到此事,看她有什麼更好吃的做法,因為她老公是川菜廚師,果然找對人了,她建議我用韭菜跟雞血一起炒著吃,朋友說韭菜炒鴨血是一道名菜,既然我沒有鴨血,就用雞血替代了。雞血跟鴨血一樣有潤腸通便的功效,還可以補血解毒,營養極其豐富。

朋友大致地跟我說了一下這道菜的做法,當天晚餐我就炒了這道菜,我平時炒菜就喜歡用韭菜做配料,因為喜歡韭菜的香味,這道韭菜炒雞血一上桌就獲得了家人的好評,而且這道菜是第一次炒也是第一次吃,很有新鮮感,一大盤韭菜炒雞血全部吃光光,米飯也比平時多吃了小半碗,真的是超級下飯啊!父子倆說以後這道菜可以經常做。看到家人吃得這麼開心,我非常有成就感,我每一天都在用心做菜,並且樂此不疲,就是為了讓心愛的人吃得舒暢,這就是所謂的幸福吧!好了,我不多說了,下面我就給大家分享這道我極力推薦的下飯菜—韭菜炒雞血的做法吧!

韭菜炒雞血


材料:

雞血300克,韭菜100克,生薑10克,泡椒3個,小米椒3個,青椒2個,紅薯澱粉2小勺,水適量,生抽2克,老抽1克,鹽適量,雞精少許。

做法:

1,首先將韭菜清洗乾淨後切成段。

這道菜很常見,卻很少有人這樣做,味道超贊,兩分鐘就能學會圖片

2,將青紅椒洗凈後去蒂切成小段,泡椒也切成小段。


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3,將生薑洗凈去皮後剁碎。

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4,將雞血沖洗一下,切成方形的小塊。

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5,鍋里放水燒開,加入1小勺鹽,放入雞血焯燙1分鐘,焯燙好的雞血撈出瀝乾水裝入盤子裡備用。

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6,鍋里倒入少許油,燒熱後放入泡椒、薑末和青紅椒爆香,加入少許清水,煮開後放入鹽、生抽和老抽調味。

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7,將雞血放入鍋里開小火煮兩分鐘,讓雞血充分入味。

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8,接著將提前準備好的水澱粉倒入鍋里勾芡一下,讓湯汁收緊。

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9,最後加入韭菜翻炒幾下,撒入少許雞精炒勻即可出鍋。

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10,色香味美、簡單快手的韭菜炒雞血就做好了。

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小貼士:

1,雞血可以用鴨血或者豬血代替。

2,起鍋之前可以加一點香醋,味道更贊。

3,韭菜很容易熟,所以起鍋之前加入,不需要炒太久。

4,不喜歡辣味的可以少放辣椒。

這樣一道營養美味、簡單易學的韭菜炒雞血的做法你學會了嗎?如果有不懂的地方可以在我的文章下面留言。歡迎大家收藏和轉發我的文章,讓更多的人學會這道下飯菜的做法。如果覺得我的文章寫得好,就點個讚吧,你的支持和鼓勵是激勵我前進的動力,我會寫出更多優秀的文章來回報大家的!


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