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吃了這道蔬菜,男子竟吐血水!很多紹興人都愛吃


- 2018年6月18日16時07分
- 健康文摘 / 紹興快報

紹興快報

(在紹興又叫「蒲子」)

也開始出現在了大家的餐桌上。

瓠子,又名夜開花、瓠瓜、葫蘆瓜,味清淡,品質柔嫩。其含有蛋白質及多種微量元素,有助於增強機體免疫功能。同時,瓠子中含有豐富的維生素C,能促進抗體的合成,提高機體抗病毒能力,它還有解暑消腫的功效。


既然它這麼好,

那我們肯定應該多吃嘍!

且慢!

也不是所有瓠子都能隨便吃的!

最近武漢的陳大伯就因為

一盤瓠子燒肉被放倒了,


甚至還吐出了血水!

這可把家裡所有人都嚇壞了

一盤帶苦味的瓠子燒肉

65歲的陳老伯家住後湖,平日裡喜歡養花種菜。

幾天前,陳老伯用自己種的瓠子做了一盤瓠子燒肉,老伴嘗了一口後覺得好苦,連忙將菜吐出,想要把菜倒掉。

陳老伯趕緊攔下來老伴,自己也嘗了一口,發現是挺苦的,但他轉念一想:這可能和苦瓜一樣能清火,於是自己一個人將菜吃了大半,老伴則一口沒吃。

一小時後,陳老伯突然感覺身體極度不適,然後便開始嘔吐和腹瀉,當他把胃裡之前吃下的東西吐完後,竟然還吐出了血水。陳老伯感到不妙,家裡人也嚇壞了,立即把他送到了武漢市中心醫院後湖院區。

在醫院裡,陳老伯神志清醒但依舊腹痛難忍。通過檢查顯示,陳老伯肝腎功能受損,醫生在為他做胃鏡檢查時,發現他胃裡有廣泛性滲血和糜爛。結合陳老伯中午的飲食,醫生診斷為食物中毒。

醫生要求陳老伯的家人回家後,一定要把切苦瓠子的菜刀和燒菜的鍋清洗消毒。後來經抑酸、護胃、抗感染等對症治療,陳老伯已脫離危險,目前各項生命體徵平穩。

誤食苦瓠子時有發生

其實,有我們的生活中,吃下苦瓠子導致中毒的事例,時有發生:

1

2016年8月28日下午,石家莊的張大爺一家用瓠子作餡,包了頓餃子。一個小時後,張大爺和家人共三人相繼上吐下瀉,晚上被緊急送往醫院就診。

醫生追問病史得知,三位患者是因食用苦瓠子中毒而出現嘔吐、腹瀉、胃痛等症狀。

2

2015年7月2日,揚州姜老太太的老伴在菜市場買了瓠子,一起燉了個雞湯,吃的時候發現瓠子有點苦,沒捨得扔就硬著頭皮將一鍋雞湯喝了下去。此後,一家三口先後出現上吐下瀉的症狀,被緊急送往醫院搶救,92歲老母親還一度休克病情危重。

醫院的化驗結果表示,姜老太太一家3口的嘔吐物、排泄物中均含有鹼糖甙生物毒素,而這種毒素源自苦瓠子。

苦瓠子千萬別吃!

那麼,為何帶苦味的瓠子頻頻引發食物中毒呢?

據醫生介紹,瓠子分為苦瓠子和甜瓠子。苦瓠子含植物毒素鹼糖甙,炒熟後它的毒性也不易分解,少量誤食即可引起中毒。

醫生還表示,苦瓠子含有的毒素其毒性不亞於砒霜!一般苦瓠子的中毒症狀在進食後1-2個小時便會出現,輕者表現為口乾、頭昏、噁心、嘔吐、乏力、嗜睡等症狀,重者則會出現腹痛、腹瀉、脫水和血便等症狀,甚至危及生命。

另外,苦瓠子和甜瓠子在形狀上很相似,是不易區分的。苦瓠子主要是味苦,現在市面上大多是甜瓠子。

醫生建議:

家裡吃瓠子前,最好用舌頭舔一下去皮的瓠子肉,有苦味即有毒,不可食用;炒熟的瓠子如發現有苦味,應連同鍋里的其他食物一起丟掉!

除了苦瓠子外

還有一些蔬菜類食品如果食用不當

也會發生食物中毒!

發芽土豆

發芽的土豆或變青的綠皮中,含有龍葵鹼,食用後對胃腸薪膜有較強的剌激性和腐蝕性,對中樞神經有麻痹作用,嚴重的還會危及生命。

青西紅柿

青西紅柿含有同發芽土豆相同的有毒物質一一龍葵鹼,食用後會產生噁心、嘔吐、膚色青紫、流涎、頭暈等中毒症狀。生著吃,危險性更大!

鮮蠶豆

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有的人體內缺少某種酶,食用鮮蠶豆後會引起過敏性溶血綜合徵。症狀為全身乏力、貧血、黃疸、肝腫大、嘔吐、發熱等,若不及時搶救,會因極度貧血而死亡。

未烹熟的四季豆


未炒熟的四季豆中含有皂甙,人食用後會中毒。當然,炒熟的四季豆無毒。

爛生薑

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腐爛的生薑會產生一種叫黃樟素的致癌物質,可誘發肝癌、食道癌。

鮮金針菇

新鮮的金針菇中含有秋水仙鹼,人食用後,容易因氧化而產生有毒的二秋水仙鹼,它對胃腸黏膜和呼吸道黏膜有強烈的刺激作用,會出現咽干、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀;大量食用後,還可能引起發熱、水電解質平衡紊亂、便血、尿血等嚴重症狀。

秋水仙鹼易溶於水,充分加熱後可以被破壞,所以,食用鮮金針菇前,應在冷水中浸泡2小時,烹飪時要把金針菇煮軟煮熟。

未煮熟的芸豆

芸豆含有毒蛋白和皂素,前者具有凝血作用,後者是一種能破壞紅細胞的溶血素並對胃腸有強烈的刺激作用。

如果沒有煮熟煮透,人吃了之後1至5小時就會引起中毒。輕者頭痛,重者噁心、嘔吐、腹痛。

一般老芸豆更易引起中毒,豆莢兩頭含毒素較高應去掉。

鮮黃花菜

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鮮黃花菜也含有秋水仙鹼,它進入人體後被氧化成毒性很大的物質二秋水仙鹼,能強烈刺激胃腸和呼吸系統。成年人如果一次攝入0.1~0.2毫克的秋水仙鹼(相當於鮮黃花菜1~2兩)即可中毒。

一旦中毒,會出現咽干、燒心、口渴、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀,嚴重者可出現血便、血尿或尿閉等現象。

鮮黃花菜不要多吃,吃前應先將鮮黃花菜用開水焯一下,再用清水浸泡兩小時以上,撈出後擠盡汁液,徹底炒煮後再吃。

味道不對的菜

堅決扔掉

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