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木耳千萬不要泡太久,別怪我沒告訴你!不看後悔


- 2018年6月23日11時07分
- 美食文摘 / 生活百事通大全

生活百事通大全

近有傳言說木耳泡久了會產生毒素

是真的嗎?

木耳怎麼吃才好?


怎麼泡才更健康?

今天小編一起來解答!

怎麼泡?

木耳泡久了,確實不利於人體健康,但也沒有傳聞中的那麼壞。

木耳本身沒有什麼毒素 ,所以泡發後自己也不可能產生毒素。網上流傳的吃了泡發後的木耳食物中毒的案例,絕大部分原因是木耳泡發久了,空氣中或者食材、器具上的黴菌就越容易感染、發育,產生有毒物質,導致食物中毒。

干木耳在貯存中,也可能攜帶黴菌。


木耳千萬不要泡太久,別怪我沒告訴你!不看後悔圖片

因此,木耳最好不要泡太久,4個小時以內最好!木耳沒有固定的泡發時間,只要木耳軟了就好。

泡木耳可以用熱水泡,15分鐘木耳就從乾巴巴變得軟軟嫩嫩的了。

木耳千萬不要泡太久,別怪我沒告訴你!不看後悔圖片

怎麼吃?

木耳具有活血、養血的作用,能夠益氣強身、預防缺鐵性貧血,還有美白駐顏的功效,讓肌膚紅潤有光澤;還能疏通腸胃、潤滑腸道,有通便的功效,可以說是菌類中的寶物了,有這麼多好處的木耳應該怎麼吃呢?

1、涼拌木耳

夏日,這樣一道美味的涼拌木耳一定能夠讓你下很多飯!好吃又降火,酸辣又開胃,一不小心就停不下來!

木耳、醋、香菜、青豆、大蒜、洋蔥、菜籽油、醋、香油

1、泡發木耳,倒入開水等待45分鐘。青豆剝好同樣泡入水中。

2、調製醬汁,在一個小碗中一起攪拌醋、油、醬油、芝麻油知道融合在一起,然後加入香菜、大蒜、蔥等。

3、將木耳、青豆焯水後靜置變涼,然後拌入調味汁中,一道美味的涼拌木耳就做好了!喜歡的可以加點辣椒!

2、木耳拌粉絲

這一道木耳拌粉絲也酸爽的讓人停不下來,粉絲爽滑彈牙,木耳脆嫩鮮美,在舌尖碰撞,你會後悔錯過它!

粉絲、洋蔥、干木耳、植物油、胡蘿蔔、蘑菇、醬油、米酒、大蒜、糖、芝麻油、胡椒粉


1、泡發木耳、粉絲,處理其他的食材。在小鍋中把粉絲焯熟。鍋中倒油,放入蔥花煸炒出油香,放入木耳和其他蔬菜炒熟後關火。

2、放入粉絲,倒入醋、醬油、米酒、糖,迅速攪拌,並燜一分鐘,確保粉絲入味。

裝盤,一道美味的木耳拌粉絲就做好了!營養又健康!

3、木耳雞湯

夏天來一碗清爽不油膩的木耳雞湯,味道也很好,還有下火通便的作用,趕走你一整天的煩躁!

雞腿、花生油、姜、黃酒、醬油、木耳、大蒜

木耳千萬不要泡太久,別怪我沒告訴你!不看後悔圖片

1、焯熟雞肉,放在冷水中冷卻5分鐘,用熱水泡發木耳。

2、鍋中加熱油,加薑片爆香,加雞肉炒制,放入醬油調色,然後加水、黃酒、胡椒粉,煮沸後加入木耳、大蒜,煮30分鐘即可。


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