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營養師:夏季養生吃三種青、三種紫、三種紅,跟著長壽老人學吃飯


- 2018年7月01日00時37分
- 健康文摘 / 爆炸營養課堂

爆炸營養課堂

我們每個人活在世上都希望自己能長命百歲,不管是達官貴人、還是普通老百姓,千百年來大家探尋各種各樣的長壽秘方。古代皇帝派人煉製丹藥,當代人通過各種醫療手段延年益壽。

民間也有很多百歲老人的訪談故事,有人每天要大笑10分鐘,有人每天散步1小時,有人每天吃一條魚等等諸如此類。其實長壽經驗沒有絕對的正確還是錯誤,總的來說:想要長壽首先要遠離不健康的生活方式,再有保持膳食多樣性,根據自己身體的需求來選擇每天需要吃的食物。

今天爆炸營養課堂的營養師,就給大家推薦一些適合夏季養生吃的食物:夏季養生吃三種青、三種紫、三種紅,跟著長壽老人學吃飯。


1、夏季養生吃三種青色食物:

夏季養生吃:青梅

青梅能促進唾液腺分泌更多的腮腺素,腮腺素是一種內分泌素,常被稱為「返老還童素」,它可以促進全身組織和血管趨於年輕化,保持新陳代謝的節律,有美肌美發之功效。

夏季養生吃:青稞

青稞雖然口感糙,但卻是β-葡聚糖含量最高的植物之一,對血脂健康有利。
青稞不但對降血脂有利,糖尿病人食用也比較好。

但因為青稞米不易煮爛,吃的時候可以先將其浸泡半天,讓青稞米充分吸收水分,再搭配大米及其他雜糧等一起煮粥或蒸飯,保證同一個時間出鍋,軟硬適中。


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夏季養生吃:青筍

青筍葉中的胡蘿蔔素比青筍莖高9.7倍,維生素C也比青筍葉高14倍,而這兩種營養物質都具有很好的抗氧化作用,女性可以適當多吃一些。此外,常吃青筍可增強胃液和消化液的分泌。青筍中含碘量高,這有助於人體的基礎代謝和體格發育。

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2、夏季養生吃三種紫色食物:

夏季養生吃:紫甘藍

多食用顏色鮮艷的蔬菜可以促進人的食慾,紫甘藍屬於十字花科類,其中豐富的硫元素可以起到殺菌消炎的作用,對於肝臟的排毒解毒有很好的幫助作用,從而減輕肝臟負擔。

紫甘藍也是男性同胞應該值得青睞的一款蔬菜。國家《公共科學圖書館期刊》中曾發表研究,每周食用四份西蘭花這種十字花科植物的受試者體內出現了「抗癌基因」。

夏季養生吃:紫薯

在歐美國家的餐桌上,至少有3%是紫色食物,而相對我們中國的飲食西瓜紫色食物的占比就少很多了。這幾年流行開來的紫薯其實也是物美價廉的紫色食物選擇。

紫薯也含豐富的纖維素,可促進排毒,改善消化道環境,預防胃腸道疾病。紫薯等色彩鮮艷的水果蔬菜富含花青素和酚酸,能夠有效預防癌症。

夏季養生吃:藍莓

在西方地區,大部分人都把藍莓當作是抗癌的食物,藍莓含有豐富的維生素A、維生素B、維生素E、維生素C、鈣、鐵、鋅、鉀、鎂、花青素、多酚類物質、果膠、膳食纖維等多種對人體有益的營養成分。

藍莓當中含有豐富的黃酮類物質,不僅可以幫助我們緩解生活上的壓力和情緒,還可以起到助睡眠的功效。藍莓中含有的多酚類物質、花青素,可以幫助人們清除體內的自由基,有助於降低血壓、減少動脈硬化的危險。


3、夏季養生吃三種紅色食物:

夏季養生吃:石榴

人們常常把石榴當作是吉祥的食物,表示著多子多福的寓意,因此,有很多人喜歡吃石榴,不僅口感上感覺十分美味,營養上也是十分的豐富。不管是石榴的果皮,還是石榴的樹皮以及石榴根上的皮,當中都含有大量的鞣酸單寧,這種物質可以幫助我們調節腸胃上的平衡,起到止瀉的作用。

夏季養生吃:西紅柿

生吃番茄能獲得其中維生素C、鉀和膳食纖維,但是不能充分吸收其中的番茄紅素和胡蘿蔔素。熟吃番茄時,其中維生素C損失也很小,正常烹飪時不超過10%,但是熟吃時,番茄紅素和胡蘿蔔素的吸收率將大大提升,只需要極少量的油脂即可充分吸收番茄紅素。

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夏季養生吃:山楂

山楂作為最常見的水果,味酸,好吃,而且做法豐富。山楂是典型的藥食同源的中藥材,具有降血脂、血壓、強心、抗心律不齊等作用,同時也是健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥。

山楂含有熊果酸,能降低動物脂肪在血管壁的沉積,所以,對於「脂肪肝」或是肥胖者來說吃些山楂可消食去脂,是很好的保肝食品。

各位朋友,夏季你吃過這9種養生食物嗎?你還知道哪些適合夏季吃的食物?不妨在下方評論區留言,分享你的養生經驗。


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