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吃醋的注意了!這麼吃,體內病氣一掃光,結石三高繞道走


- 2018年7月05日06時37分
- 健康文摘 / 健康之路PT

健康之路PT

世界上其實有許多長壽區、長壽村。專家們為了揭開人類長壽的秘密,專門對這些長壽村的老人們做了許多調查,發現他們都有一個特點,就是平時飲食都是少鹽多醋。

醋中的礦物質鉀能排出體內過剩的鈉,可以預防和治療高血壓、動脈硬化、心臟病、中風等疾病,而且有利於肝臟自身排毒、解毒功能的增強。

食療醋為先


最好的醫生,是自己。最好的醫院,是廚房。最好的藥物,是飲食。食療醋為先,尤其是夏天,醋被譽為第一調味品,不僅能預防普通的小毛病,還是可怕的癌症、老年慢性病的天敵。

1、抗癌

研究發現,食醋中含有一種酶,可以抑制鎘和真菌的協同致癌、促癌作用。

食醋用的麩皮和井水等原料,與60多種中草藥製成特異藥曲的化學作用和生物學作用,使銅、鋅、錳、鉬、鈷等微量元素高度富集,因而具有抑癌的效用。

2、降壓降脂

有研究數據發現,每天堅持飲用一大勺醋,可以刺激人體的血管細胞分泌一氧化氮,它能起到擴展血管、保證血液暢通的作用,從而也能降血壓。


3、控制血糖

吃醋的注意了!這麼吃,體內病氣一掃光,結石三高繞道走圖片

美國一項研究發現,餐前5分鐘喝30毫升、醋酸含量為6%的醋,在降低血中葡萄糖、胰島素和甘油三酯水平的同時,還能延緩腸道對葡萄糖的攝取速度,幫助降血糖。

4、促進鈣吸收

適當的吃一些醋還可以幫助促進鈣質的吸收,對我們的骨骼非常的有幫助,在熬骨頭湯或燉魚時不妨加入一些食醋,它可以幫助骨頭中的鈣質溶出,增加鈣質的攝入。

5、有助減鹽

在中國,攝入食鹽過多是諸多高血壓的關鍵成因之一。在烹飪時可以適當加入食醋,可以有效減少鹽的攝取量。

6、減少結石的發生

研究發現,有吃醋習慣的人,膽結石、腎結石和膀胱結石的發生率都比不吃醋的人低。

7、消毒殺菌

中醫典籍《醫林纂要》里記載,醋能夠「殺魚蟲諸毒」,醋有很強的抑制細菌能力,短時間內即可殺死化膿性葡萄球菌等細菌,對傷寒、痢疾等腸道傳染病有預防作用。

夏天多吃點醋,能起到殺菌消毒的作用,有效地避免腸胃道病菌的傳染。

8、健脾開胃

醋能刺激胃酸分泌,健脾開胃,是促進食慾的好方法。而且,醋還養胃,胃不好,有慢性、萎縮性胃炎的人,適量吃醋會得到有效緩解。

9、幫助消化

適當的吃一些醋還可以促進消化,幫助食物更好的吸收,醋含有揮發性物質及胺基酸等,能刺激大腦神經中樞,使消化器官分泌大量消化液,增強消化功能;對吃肉過多而導致食滯的人,還能消食化滯。

10、美容護膚

適當的吃一些醋還可以美容護膚,效果是非常好的。醋中所含的醋酸、乳酸、胺基酸等能促進血液循環,減少皮膚色素沉著和老年斑,使皮膚光潤。

醋的抗氧化能力比較強,適當吃一些可以預防皮膚衰老,醋能抑制和降低人體衰老過程中過氧化脂質的形成,減少老年斑的產生。

涼拌放醋,健康加倍

最適合夏天的吃醋法,自然是涼拌菜了,外面的涼拌菜吃著不放心,還是自己做的好,又衛生又便宜。

涼拌藕片

原料

蓮藕500克、醬油15克、精鹽6克、味精2克、蔥花3克、薑絲3克、蒜片3克、米醋1勺。

做法

1、將蓮藕洗乾淨,削去皮,切成片用開水燙一下,濾去水分,裝入盤內。

2、在藕片上放上蔥花、薑絲、蒜片、加入醬油、精鹽、味精、米醋拌勻即成。

功效

蓮藕含鐵較高,並含有大量維生素C和膳食纖維,生吃能生津止渴,清熱除煩,熟吃能養胃消食,補心止瀉,夏天食用能補充營養,並能治熱病口渴。

涼拌木耳

原料

木耳20朵左右、鹽1克、生抽2勺、白糖1勺、米醋1勺、香菜少許、白芝麻少許。

做法

1、木耳泡發,洗凈去去掉根部,大片的用手撕小。

2、鍋中放水,水開後,放入木耳焯兩三分鐘。

3、木耳裝盤,加入鹽1克,生抽2勺,白糖1勺,米醋1勺,少許香菜和白芝麻拌勻。

功效

木耳是食品中的阿司匹林,能預防心肌梗塞等心腦血管疾病,可把殘留於消化道內的有害物質吸附集中起來排出體外,還能減少油脂的吸收。

涼拌黃瓜

吃醋的注意了!這麼吃,體內病氣一掃光,結石三高繞道走圖片

原料

黃瓜2根、干辣椒6克、花椒1小把、食鹽3克、白糖2克、生抽5克、香醋5克、植物油少許。

做法

1、黃瓜洗凈,切條,用鹽拌勻,醃製半小時,再濾干醃製出來的水分。

2、添加糖、生抽和香醋拌勻,花椒粒洗凈晾乾,干辣椒切絲。

3、起油鍋,小火炸香花椒和干辣椒,趁熱澆在拌好的黃瓜條上,吃時拌勻。

功效

黃瓜中含有細纖維素,這種纖維素能夠促進腸道蠕動,加快體內廢物的排出,增強新陳代謝,有利於「清掃」體內垃圾。

7個千金醋療方

食療醋為先,再送您7個醋療方,收好啦。

早晨一匙陳醋:通便

通便

現代醫學研究表明,老陳醋中含有豐富的胺基酸和某些酵解酶類,以及多種不飽和脂肪酸,可促進腸道蠕動,維持腸道內環境的生態菌群平衡,保持大便通暢。

如果便秘較重,可每天早晨用一匙老陳醋兌白開水喝,一般服用一周後即可見效,不過胃痛的人就不要用這個方法了。

熱醋泡腳:改善睡眠

改善睡眠

通便

中醫認為醋能活血散淤,用醋泡腳,能促進機體的血液循環、解除疲勞,幫助入睡。

備受失眠困擾的朋友不妨每晚睡前將2500毫升40℃左右的熱水倒入盆中,加食醋(陳醋、米醋均可)150毫升浸泡雙腳,以改善睡眠。

洗澡時在浴缸中加入適量的醋,也能起到很好的消除疲勞、改善睡眠的作用。


醋煮生薑:治海鮮過敏、祛濕降脂

改善睡眠

通便

吃生猛海鮮而導致的皮膚過敏,可用醋加生薑煮開,調入冰糖,放溫後服用,有止瘙癢、退皮疹、祛風解毒的功效。

用醋泡過的生薑,藉助醋的收斂作用,把生薑的發散和溫暖作用發揮到極致,能夠讓體內濕寒消失,同時還有降壓降脂的功效。

生薑切片放到一個罐子裡,倒入米醋或陳醋,醋倒滿,沒過生薑,蓋上蓋子,密封結實。放到冰箱裡一個星期後就可以吃了。

醋泡黃豆:治陰虛陽亢

改善睡眠

通便

天津藥物研究院副研究員李紅珠介紹,《千金要方》中還記載了醋泡黃豆,它能治療陰虛陽亢、眩暈頭痛等病症。同時還具有降脂、抗氧化、預防心血管疾病和降壓的作用。

準備新鮮黃豆250克、優質米醋1升,先把黃豆洗乾淨,放入一個大的廣口瓶里,再將醋倒入瓶中淹沒黃豆(黃豆脹起來後,需再添加醋以淹沒黃豆),泡製15日後每天食用黃豆5~10粒。

醋泡大蒜:抗癌、防鼻炎

改善睡眠

通便

生吃大蒜能有效抗癌,而食醋也是抗癌能手,兩者配合抗癌功效更顯著!

中醫還認為,醋性溫無毒,具有散淤解毒等作用;大蒜具有強力殺菌等功效;兩者配合在一起,對鼻炎,尤其是過敏性鼻炎,療效很好。

將乾淨、去皮大蒜瓣放水中浸泡一夜,濾干倒入食醋浸泡一個月後即可食用。

醋泡海帶:強健骨骼

改善睡眠

通便

海帶含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀、碘和多種維生素,具有強健骨骼、牙齒,防止軟骨病和改善高血壓症狀等功效。

將海帶切成細絲,按1:3的比例加食醋浸泡,冷藏10天,即可食用。

醋泡黑豆:補腎黑髮

改善睡眠

通便

醋與黑豆配伍,能很好地激活醋和黑豆的有效成分,就像中醫單方和複方的區別,不僅能夠補腎,還能改善視力。

黑豆洗凈晾乾,裝入廣口瓶中,倒入陳醋,瓶子不要倒滿,留出三分之一的空間,放在陰涼處密封存放兩個月,就可以食用了。

溫馨提示

1、醋中含有大量的醋酸,吃時要注意適量,不宜大量食用;

2、醋不要與複方銀翹片之類的解表發汗中藥同食,因為醋能破壞中藥中的生物鹼等有效成分;

3、不要空腹喝醋,因為空腹吃醋,會導致胃酸過量,醫學專家建議在飯後1小時食醋,既不會刺激胃腸,還有助於消化;

4、患有胃潰瘍的胃病患者以及胃酸過多者最好少吃,因為醋本身有豐富的有機酸,能促使消化器官分泌大量消化液,從而加大胃酸的消化作用,導致胃病加重。

醋是中國老百姓廚房中最普通的調味品,沒想到還有這麼強大的作用,難怪百歲老人一箱箱往家裡買,夏天一定要好好用起來,讓癌症、三高統統繞道走。


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