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老人吃年糕後血糖飆升?養生專家:這3種主食,都是老人血糖殺手


- 2018年7月06日12時07分
- 健康文摘 / 爆炸營養課堂

爆炸營養課堂

糖尿病,作為中國「家喻戶曉」的慢性疾病之一,在近幾年患病人數猛增到了9700萬。據統計國內每十個成年人里,就有一人是糖尿病患者,而且還有很多潛在的糖尿病「後備梯隊」。

對於糖尿病患者能吃什麼,是大家最關心的事情。尤其是老年人,習慣了吃米飯饅頭,但這些食物都是升糖速度很快的不能多吃。而雜糧飯、糙米飯雖然升糖速度慢,但吃下去真的太難吃了。有些老人就轉而去吃一些年糕、湯圓之類的食物,這樣會好嗎?

答案是年糕、湯圓這類食物非但無法穩定血糖,反而吃多了會讓糖尿病患者血糖直接崩潰!每年過節時都有老人因為一口氣吃了太多年糕、湯圓導致血糖大幅度波動,直接被送去醫院搶救的病例。今天爆炸營養課堂的營養師,就跟大家聊聊:這3種主食,都是老人血糖殺手。


1、老年人吃年糕,當心血糖波動過大:

年糕一般是用糯米粉蒸製而成,也有些地方選擇黃米粉製作。其次還會往年糕里增加紅棗、蘆筍、黑米等增加年糕的風味與口感。但每年春節期間,都有因為年糕吃的太多,引起消化不良以及由此產生的胃酸過多、腹脹、腹痛、腹瀉等症狀,可能導致有慢性胃病、胃潰瘍的人發病。

年糕吃多了除了會引發腸胃疾病,會糖尿病人來說也是很糟糕的選擇。年糕屬於澱粉含量比較的食物,而糯米的升糖速度又比較快,所以糖尿病人會比較謹慎食用。如果說這頓飯吃了年糕,那就要相應的減少米飯、饅頭等主食的攝入量。

2、老年人吃青團,當心血糖波動過大:

說完春節時吃的年糕,我們再來說說每年4月清明節時吃的青團,青團是用糯米粉和艾葉汁製作而成的,裡面一般加入豆沙或者鹹鴨蛋等餡料。看到這裡可能很多人都想到了,青團里的糯米和豆沙餡都是高熱量食物,首先肯定對減肥是不利的。

其次像豆沙、黑芝麻這種餡料的青團含糖量也比較高,血糖高的朋友吃青團的時候一定要搭配一些富含膳食纖維的蔬菜,以延緩糯米和糖分引起的血糖波動。


3、老年人吃湯圓,當心血糖波動過大:

每年都會有老人因為吃湯圓導致血糖過高送去醫院,或者吃湯圓導致窒息的病例發生。2014年江蘇一位剛過完90歲壽宴的長壽老人,吃湯圓時不慎被噎住,窒息死亡。


湯圓好吃,但吃湯圓時要注意以下幾個事情:首先大家注意湯圓元宵主要的組成是由糯米粉以及餡料製作而成,每天吃4顆湯圓,就相當於一碗米飯的熱量。所以從吃湯圓的數量上,糖尿病患者就要進行控制。

老人吃年糕後血糖飆升?養生專家:這3種主食,都是老人血糖殺手圖片

其次有些人問,那無糖的湯圓是不是就可以多吃一些了呢?答案仍然是不可以,雖然無糖湯圓里沒有豆沙、黑芝麻這些甜食,但湯圓糯米麵里依舊有澱粉的存在,吃太多還是會影響血糖。

各位朋友,你還知道糖尿病患者不能多吃哪些食物嗎?不妨在下方評論區留言,分享你的生活經驗。


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