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五穀雜糧養生粥


- 2018年7月11日18時37分
- 美食文摘 / 優糧步駱

優糧步駱

北方人講究喝粥,喝粥不僅僅可以起到養生的效果,平時喝一些粗糧粥還可以幫助減肥。今天就來介紹幾款粗糧粥。

一 小米粥:

常喝小米粥不僅有養生、保健的功效,小米除含有豐富的營養成分外,其所含色氨酸含量為穀類之首,色氨酸有調節睡眠的作用。


小米入脾經,可以健脾除濕,體內有濕氣是導致肥胖,皮膚長痘痘非常重要的原因,喝小米粥不僅有減肥功效而且還可以起到美容的功效,而且小米還有健胃消食、清熱助睡眠的功效。

小米味甘咸,有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效,內熱者及脾胃虛弱者更適合食用它。有的人胃口不好,吃了小米後能開胃又能養胃,具有健胃消食、防止反胃、嘔吐的功效。

在這炎熱的夏季,來一碗小米粥是最舒適不過的吧。

二 銀耳核桃燕麥粥:

燕麥米煮的粥富含鎂和維生素 B1 ,也含有磷、鉀、鐵、泛酸、銅和纖維,可以降低膽固醇,對脂肪肝、便秘等也有輔助療效。未經烹製的燕麥麩富含鎂、維生素 B1 、磷、鉀,也含有鐵、鋅、葉酸、泛酸和銅。核桃對動脈硬化、高血壓和冠心病人有益,還能有效地改善記憶力、延緩衰老並潤澤肌膚。燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇,銀耳核桃燕麥粥做早餐非常的有營養。

五穀雜糧養生粥圖片


三 藜麥枸杞紅棗粥:

藜麥富含鐵、鉀、核黃素、鎂、鋅、銅、錳以及葉酸等各種維生素和微量元素;蛋白質含量高達14%—22%,是稻米的2—3倍,且比較接近動物蛋白,易被人體吸收。胺基酸和賴氨酸含量也不低。此外,藜麥中不含麩質,可供麩質過敏人群食用;藜麥也不含膽固醇,在人體中的代謝時間較長,因而飽腹感持續時間較長,從而減少了對其他食物的攝入量,所以深受減肥健身人士的喜愛。

五穀雜糧養生粥圖片

四 薏米紅豆粥:

薏米,在中藥里稱「 薏苡仁 」 ,《神農本草經》將其列為上品,它可以治濕痹,利腸胃,消水腫,健脾益胃,久服輕身益氣。紅豆,在中藥里稱作 「 赤小豆 」


,也有明顯的利水、消腫、健脾胃之功效,因為它是紅色的,紅色入心,因此它還能補心。現代人精神壓力大,心氣虛,飲食不節,運動量少,脾虛濕盛。既要祛濕,又要補心,還要健脾胃,非薏米和紅豆莫屬將其熬成粥,意在使其有效成分充分為人體吸收,同時也不給脾胃造成任何負擔。

五穀雜糧養生粥圖片

腸胃不好的人

有人吃了雜糧粥,覺得不好消化,就又改回了精白米麵,其實這樣做對身體並無益處。全谷雜糧類食物對改善腸道菌群十分有益。你可以試著在平時煮的白米飯里加一些粗糧,如紅薯、玉米之類,先少量添加,讓腸胃逐漸適應後再加大量。

正在減肥的人

對於正在減肥的人來說,雜糧不宜煮得太軟爛,多增加一些咀嚼口感更有益於增強飽腹感。在做雜糧粥的時候,泡豆子的時間可以短一些,泡過的水也不要倒掉,可以和豆子一起熬粥,以防流失泡出來的抗氧化物質。


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