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營養鯽魚湯的功效 營養鯽魚湯的做法


- 2018年7月12日13時37分
- 健康文摘 / 身邊美食家

身邊美食家

在女性生產後,為了能讓乳汁更加的多,所以常常會為產婦做一些鯽魚湯來喝,也就是說鯽魚有著通乳的功效。其實鯽魚湯功效有很多。鯽魚的肉鮮美,而且肉也非常的嫩,在鯽魚里含有著豐富的蛋白質,但是它的脂肪很少,吃上去給人的口感不會感到太膩。但是要注意的就是鯽魚在吃的時候,要注意它的刺多而且小。

營養鯽魚湯的做法

原料


鮮殺活鯽魚一條,水豆腐一斤切塊,鮮香菇5朵,洗凈撕塊,姜2片,香菜一小把,精鹽、香油、蚝油適量。

營養鯽魚湯的功效 營養鯽魚湯的做法圖片

做法

1.鐵鍋內燒開水,將鯽魚切成兩截,入內汆燙,祛除血腥氣,撈出放在沙鍋內。

2.沙鍋內放足涼水,放入薑片,用中火燒開後將火調到最小,放少許花生油、葷油(比例為7:3)。放香菇,再加蚝油調味。

3.水再開時小火燉20分鐘,放入豆腐,烹少許醋,加鹽,5分鐘後放入香菜,淋幾滴香油,出鍋。


特點

湯色清透,魚肉鮮嫩,香菇和豆腐與鯽魚同燉,營養價值極高。經常食用可補氣健體,無發胖之嫌。

鯽魚不但功效多,而且鯽魚的營養價值也很高,要是經常食用鯽魚,可以增強人體的抵抗力,可以起到活血通絡的作用。對於有水腫,哮喘,糖尿病的患者常吃鯽魚能起到滋補的作用。鯽魚湯功效有哪些?


1、鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收,是肝腎疾病,心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源,常食可增強抗病能力,肝炎、腎炎、高血壓、心臟病,慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用;

2、鯽魚有健脾利濕,和中開胃,活血通絡、溫中下氣之功效,對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用;產後婦女燉食鯽魚湯,可補虛通乳;

3、鯽魚肉嫩味鮮,可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適於做湯,鯽魚湯不但味香湯鮮,而且具有較強的滋補作用,非常適合中老年人和病後虛弱者食用,也特別適合產婦食用。

食用鯽魚湯對於產後虛弱者有著滋補的作用。而且食用鯽魚腦還能起到健腦益智的作用,而且對於脾胃虛弱的患者,食用效果會更加。而鯽魚子則是具有補肝養目的作用,所以鯽魚的功效很多,而且它的營養價值也高,平時也可以食用鯽魚湯具有滋補的作用。


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