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吃過各種豆芽,這芽卻是第一次吃,降血脂、防治腦血管病作用顯著


- 2018年7月15日05時37分
- 美食文摘 / 羊羊廚房

羊羊廚房

吃過各種豆芽,這芽卻是第一次吃,降血脂、防治腦血管病作用顯著圖片

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花生芽是花生髮的芽,也叫長壽芽。它不但能夠生吃,而且營養還特別豐富。花生芽的能量,蛋白質和粗脂肪含量居各種蔬菜之首,並富含維生素、鉀、鈣、鐵、鋅等礦物質及人體所需的各種胺基酸和微量元素,被譽為"萬壽果芽",花生芽的食用方法有很多,涼拌、煎炒等,味道極佳。

研究發現,花生芽的白藜蘆醇含量比花生的要高5倍,堪比葡萄酒中的白藜蘆醇含量。白藜蘆醇有抑制癌細胞、降血脂、防治心血管疾病、延緩衰老等作用,保健價值極高。

花生芽還可以使花生中的蛋白質水解為胺基酸,易於人體吸收;油脂被轉化為熱量,脂肪含量大大降低,害怕肥胖的人可以長期食用。

我也是第一次吃花生芽,在這之前,只知道有黃豆芽、綠豆芽、豌豆苗,從來沒有聽說過花生芽也能吃!從朋友那裡聽說花生芽很好吃,就趕快買了一些。這次終於長知識了,白白嫩嫩的大豆芽,肥嘟嘟的,豆瓣吃起來香脆,豆芽的部分吃起來爽脆可口,感覺好神奇!

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材料花生芽,紅辣椒,青辣椒,小香蔥,鹽,蘋果醋,雞精,香油。


做法


1、準備材料,花生芽、蔥、辣椒洗凈,蔥切段兒,辣椒切絲。

2、我買的花生芽是已經焯過水的,所以可以直接涼拌,如果是生的,則要焯下水哦。辣椒絲、蔥段兒、花生芽放入大碗內,放適量鹽、蘋果醋。

3、放入適量雞精、香油,拌勻即可。

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