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牛排幾分熟才好吃呢?


- 2018年7月20日08時07分
- 美食文摘 / 納木錯氂牛

納木錯氂牛

牛排幾分熟才好吃呢?圖片

納木錯西冷牛排實拍

牛排的肉味香濃,是很多人的最愛。但是你知道吃牛排幾分熟最好嗎?牛排幾分熟最好吃呢?一般吃幾分熟呢?這些答案可都是不同的。


先聊聊牛排幾分熟最好?

牛排和胡椒搭配香辛料一起烹調,滋味鮮美,肉質鮮嫩,吃起來口感也很贊。不過在吃牛排的時候,可以選擇不同程度的熟度。那麼吃牛排幾分熟最好呢?

牛排幾分熟才好吃呢?圖片

圖片資料來源(Pinterest)

Blue 近生

Rare 1分熟


Medium Rare 3分熟

Medium 5分熟

Medium Well 7分熟

Well Done 9分熟

吃牛排也要吃的健康,那麼到底吃幾成熟的牛排更有利於健康呢?這其實主要取決於東西方人的體質差異和飲食習慣。

西方人的主菜就是牛排,如果從小吃帶血水的牛排,腸胃消化能力就適應了三分熟,甚至一分熟的牛排。而東方人由於飲食習慣的差異,更偏愛七成熟甚至全熟牛排。如果你偶爾吃牛排,不應選擇帶血水的牛排,以免腸胃不適不利健康。

最後聊聊牛排一般吃幾分熟?

不確定自己愛吃幾分熟的牛排,

可以參考下面的推薦:


納木錯西冷牛排實拍

西冷牛排:推薦四到六分熟。西冷牛排也叫沙朗牛排,這個部位的牛排肉質鮮嫩,且汁多,不要煎太久。否則水分會逼走,吃起來就乾乾的。

納木錯菲力牛排實拍

菲力牛排:推薦三到七分熟。菲力牛排也就是牛裡脊、嫩牛柳,肉質很嫩,而且油脂少。

納木錯眼肉牛排實拍

眼肉牛排:眼肉牛排肥肉與瘦肉兼而有之,非常適合煎製成全熟狀態。焦脆的筋肉和咀嚼口感足夠令人食慾大開。

如果你有選擇困難症,直接選擇7分熟,因為7分的口感質嫩,同時還有嚼勁,並且我們國人吃起來接受度也比較高。

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