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養道 | 養生小白也可以在家做的秋日健脾養陰靚湯


- 2018年9月14日14時37分
- 健康文摘 / 鳳凰衛視

鳳凰衛視

粉葛豬骨湯

秋季養生吃什麼?

進入秋季時節,天氣漸漸轉涼,天乾物燥,我們的身體也變得「脆弱」起來,稍不留神就會感冒、咳嗽。肺病、心臟病等慢性病在這個季節也容易復發。因此,秋季要適當「進補」。


養道 | 養生小白也可以在家做的秋日健脾養陰靚湯圖片

那麼秋季吃什麼補身呢?事實上,真正的「養生高手」,並不是那些名貴的中草藥材或保健品,而是我們身邊一些非常普通的食材。特別是下面的4種食材做成的湯,只要搭配得當、正確食用,這道湯品稱得上秋季「名補」哦~那就是粉葛豬骨湯。

粉葛又稱葛根,我國栽種、食用葛根的歷史非常悠久,最早的《詩經》中就有記載,三國時期曹植還專門寫了《種葛篇》。

粉葛做湯有滋補身體、抗衰老的作用,可以降血壓、降血糖、降血脂,常喝粉葛湯還可以增加皮膚彈性和滋潤皮膚。粉葛中的活性成分能夠預防心腦血管等疾病以及有效緩解更年期綜合徵,又能延年益壽、增進健康,是人們日常保健、提高生活質量的理想選擇,所以粉葛湯是非常適合秋季時候喝的~


粉葛豬骨湯更是對人體有全面的作用,它能夠益氣生津、止渴,又能夠活血通絡,同時還能夠補腎壯骨、生筋補髓。一起來了解一下吧~

主持人:吳韋葶 導演:楊嘉熙 攝像:李仇豪

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北京中醫藥大學教授、主任醫師 傅延齡

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粉葛500克、豬骨700克、紅棗12枚、陳皮15克、生薑片及鹽少許。

粉葛

粉葛能夠解肌退熱,生津止渴,透疹,昇陽止瀉,通經活絡,解酒毒。用於外感發熱頭痛,項背強痛,口渴,消渴,麻疹不透,熱痢,泄瀉,眩暈頭痛,中風偏癱,胸痹心痛,酒毒傷中。

紅棗

紅棗味甘性溫、歸脾胃經,有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能。對治療過敏性紫癜、貧血、高血壓、急慢性肝炎,以及預防輸血反應等均有理想效果。棗中含有抗疲勞作用的物質,能增強人的耐力;棗還具有減輕毒性物質對肝臟損害的功效。棗中的黃酮類化合物,有鎮靜降壓作用。

陳皮

陳皮是辛、苦、溫的,由於有辛的味道,它就有行氣化痰的作用;有苦的味道,它就有降痢和胃的作用。陳皮在下鍋之前,稍微用溫水泡一下,用刀去除絲絲略略,這樣煮出來的口感更甘甜清香。

豬脊骨

豬脊骨具有滋補腎陰,填補骨髓的功效,用於腎虛耳鳴、腰膝酸軟、陽痿、遺精、煩熱、貧血等。

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粉葛去皮,洗凈,切段備用;

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將紅棗洗凈,用筷子捅出棗核;

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將陳皮放入溫水中浸泡,泡軟後用刀輕輕颳去白色部分;

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將切好的豬脊骨塊置於清水中洗凈撈出;


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豬脊骨冷水入鍋焯水,撇去浮沫,待不再有浮沫溢出後撈出;

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將備好的全部食材放入鍋中,加入足量清水置於火上,武火煮沸後轉文火煲3小時;

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出鍋前加入少量食鹽調味,攪勻後撈出,粉葛豬骨湯即成。

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健脾養陰,生津,止渴。

服用後會微微腹瀉,

忌與辛辣溫熱食物同食。

陳皮的原料是柑皮,橘子皮也可以做成陳皮,而大家所認為的橙皮、桔子皮是不可以當作陳皮的。

但不是所有的柑橘的皮都能做成陳皮的哦,因為一個好的陳皮不但要分柑橘的種類,還要看產地、種植方式等各種因素。

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