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那些年吃過的"上海米線",12年後,竟然大變樣!


- 2018年10月14日21時37分
- 美食文摘 / 天津食探

天津食探

在熱鬧繁華的河北路口

有一家開了12年的米線店

靠著一碗傳統的老味道


讓人一去濱江道就會想起它

天津僅此一家別無分店的

江南三月「上海米線」

天津美食聚集地,一定逃不過這條街道——濱江道河北路。人來人往,不愧為吃貨的天堂。

從初中開始,每次來到這裡,肉丸都會去這家店吃上一碗熱乎乎的上海米線。

丨「61歲大姨開的上海米線店」丨


吃過這家米線的你們,都應該對這位大姨很熟悉吧!每次來都能看到她穿著優雅的旗袍。這麼多年過去了,大姨依然氣質非凡,絲毫看不出她的年齡!

當我問到當年為何開這家店的時候,大姨臉上充滿了回憶,娓娓道來「年輕時去上海遊玩,吃過那裡的米線,一下子就愛上了!於是就把它帶來了天津。當時也沒多想,只是試試,沒想到一下就火了起來!」

其實肉丸認為,能火的原因主要還是因為大姨的不忘初心!店內所有的食材都堅持自己製作,而不是從外面進貨。這樣才能保證食材夠新鮮。只有東西好才能留得住顧客!

貳r

丨「24種米線口味,人均十幾就管飽」丨

數了數菜單,一共有24種口味,最便宜的只要13元!他家的米線很有特色,吃一次就忘不了。

重點是碗超大!!如果胃口不是很大的話,兩個女孩子吃一碗就夠了。這米線和湯更是不容小覷。湯一直用的都是雞湯,每天6隻整雞,要24小時不停地小火慢熬,是清淡但鮮香的味道。

「 香酥雞肉米線 」

香酥雞肉米線依舊是這裡響噹噹的招牌!滿滿一大碗,肉丸每次都吃不完,到現在分量還是絲毫沒有減,一份還是吃不完。

那些年吃過的"上海米線",12年後,竟然大變樣!圖片

裡面的雞肉更是分量十足,整整6大片!感覺吃完雞肉就已經飽了~

米線勁道兒入味,雞肉是奧爾良味的,搭配在一起,超級nice!

那些年吃過的"上海米線",12年後,竟然大變樣!圖片

這種天氣,來上一碗米線,光是鮮香味就能讓人吃的既滿足又舒服!

米線里還有各種配菜,洋白菜、豆皮、木耳、果仁,吸飽了湯汁,吃的停不下來!

那些年吃過的"上海米線",12年後,竟然大變樣!圖片

如果你口味重,一定要加秘制辣椒油,快看~有點像螺螄粉,瞬間食慾爆棚!

那些年吃過的"上海米線",12年後,竟然大變樣!圖片

「 芳香排骨米線 」

上好的鮮嫩豬肋排,融合濃郁的湯汁,鮮香中透著排骨的肉香,大口吃肉,淋漓盡致。對於愛吃肉的我來說,簡直就是心頭愛!

排骨一點都不柴,夾雜著脆骨很有嚼勁,裡面滲著些許湯汁,搭配米線,越嚼越香!

「 羊肉米線 」

羊肉米線一端上來,肉丸便忍不住清點羊肉片的數量。本以為老闆選擇優質羊肉,應該也不會放多少,結果秒被打臉,老闆真的是個實在人!


一片羊肉,些許洋白菜,順帶夾起幾根米線送入口中,各種味道在口中碰撞,完美融合。大宇麻醬料更是給舌頭一次又一次的驚喜,瞬間胃口大開!

那些年吃過的"上海米線",12年後,竟然大變樣!圖片

叄r

12年來,小店升級成簡約、小清新的環境。還有隨處可見的小植物,就像一家咖啡館,特別愜意。門外還有小庭院,不過只有兩張桌子,去晚了就沒有座位啦!

一碗簡單的米線裡面,充斥各種酸甜苦辣

特別是街邊米線店,更會勾起食慾,引起回憶。

江南三月上海米線

來和肉丸聊一聊

你和這家米線有什麼難忘的故事嗎?

歡迎留言區和肉丸分享

(๑>ڡ<)☆

▌攝影:張琛

▌設計:雷祥

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