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豬油和植物油哪個更好?營養師道出真相,很多人現在還不知道


健康幫油是生活中吃到很多食物都是需要用到的食品,常見的油有很多種,光是植物油就有著好幾種原料,可是你們還記得用豬肉練出來的豬油嗎,豬油現在吃的人是越來越少,那麼豬油和植物油比起來哪...

- 2018年10月22日02時07分
- 美食文摘 / 健康幫

健康幫

油是生活中吃到很多食物都是需要用到的食品,常見的油有很多種,光是植物油就有著好幾種原料,可是你們還記得用豬肉練出來的豬油嗎,豬油現在吃的人是越來越少,那麼豬油和植物油比起來哪個更好一些,很多人都吃錯了,讓營養師來告訴你們答案。

植物油是由不飽和脂肪酸和甘油化合而成的化合物,常見的花生油、豆油和菜籽油都是屬於植物油,在超市常常可以買到,然而在早前就有研究發現,這些普通的植物油在加熱會產生出大量的醛類化合物,吃多了可能會致癌,引發心臟病和痴呆等病狀,用豬油取代才是最好。

從以上就可以看出豬油要比植物油好得多,那麼吃豬油有著怎麼樣的好處,在早前農村地區就有這麼一句話「一勺豬油勝過十副藥」的說法,可見吃豬油有多好,但凡從事重力活的人平時攝入適量豬油是有好處,它能夠快速補充能量,起到迅速恢復體力的效果。


豬油是用豬油版和豬肥膘提煉出來,將其切成小塊之後放進鍋里翻炒出油,轉中火或是小火讓它自己提煉,直到豬肉已經是成了脂渣,鍋里的豬油盛到容器里放涼後過了一個晚上,那麼原本是黃色液體的豬油就會凝固成為白色凝固狀,這就已經做好豬油了。

平時炒菜的時候很多人喜歡用豬油,因為豬油炒出來的菜要更加的香,除了炒菜,烙餅、糕點等都是可以使用到豬油,營養價值要比植物油高出不少,由此可以看出平時適量吃豬油要比吃植物油好得多。不知道你們家裡有沒有吃豬油的習慣呢?你喜歡吃豬油嗎?



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