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什麼大米值得買?圖文良心詳評5款平民好米!


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- 2018年10月25日04時07分
- 美食文摘 / 什麼值得買

什麼值得買

小編註:想獲得更多專屬福利嗎?金幣加成、尊享眾測、專屬勳章、達人福利任務你想要嗎?如果想要,趕緊來申請認證站內生活家!猛擊此連結

大米最為我們中國人日常生活中的主糧之一,已經伴隨我們度過了漫長的歲月。近年來,伴隨著改革開放的喜人成績,伴隨著人民生活水平的不斷提高,我們對於大米的要求也逐漸由「溫飽」轉向了「品質」。

我們一直都說袁隆平院士培育出來的雜交水稻解決了中國十幾億人口的吃飯問題,但是很遺憾,雜交水稻曾經沒有,將來也不會走入尋常百姓家。究其原因,就是因為口感太差。因此,這項偉大的研究,更多的價值是在於亂世中「養活人」,而不是在盛世里「市場化」。


樓主作為一名普通家庭長大孩子,從小吃的除了食堂索然無味「大鍋飯」,家裡吃的也多是母親從超市散稱的大米。即便有時候買了袋裝,折算下來,售價也基本從不超過 3元/斤。因此在相當長的一段時間裡,樓主也從未考慮過換一種大米試試——在長期的潛移默化中,樓主早已將曾經吃過的大米味道深深印入腦中,甚至於潛意識中覺得,那就是所有大米應有的味道。

但是慢慢地,在大媽逛得多了,難免會沒有忍住各種剁手。

樓主在某次活動的時候入了金龍魚的原香稻大米,記憶中優惠後的價格大約摸在 5元/斤。母親在得知大米售價之後先是提出了強烈的反對,大概意思就是:這麼多年超市的大米吃下來了,不也挺好的嗎,為什麼要浪費這個錢呢?樓主自然是無從辯駁的。貌似確實是吃得挺好的

但是在吃完了兩袋樓主新購的大米之後,當樓主提出繼續購入的時候,母親大人竟然選擇了裝作沒聽到,並沒有繼續提出反對。嗯,這大概就叫做默認和肯定吧……

因此如果將來讓樓主列舉幾樣用過以後就回不去的東西,除了智能馬桶蓋、洗碗機等「黑科技」一般的存在,樓主一定會加上一條——好吃的大米!

當然,嘴巴這個東西大概是最挑剔的。在吃多了同一種大米之後,樓主開始試著不斷嘗試類似價位的其他品牌大米,慢慢地也對於大米的口感有了一些自己的想法和經驗。


眼看著雙十一來臨,又到了一年囤貨季,而新米也在近期陸續上市。

本文,樓主就將以個人的經歷來向各位推薦幾款可以作為日常口糧的消費級「平民大米」。當然對於價格這種東西,不同的人有不同的標準,如果推薦的價格與你的預期有出入,還請多多海涵。

以下圖片均為本文測評獨家拍攝,一次性開了好多袋大米,希望可以妥善保管不會受潮 一、農夫山泉 東北香米

新品上市農夫山泉東北香米5斤大米35.9元天貓精選去購買

這算是樓主在近期剛剛發現的一款大米,也是樓主第一次購入。之所以毫不猶豫地購入,主要還是出於對「農夫山泉」這個品牌的信任。

第一眼看到這款大米,樓主首先聯想到的是農夫山泉的 17.5°橙 。儘管售價略高,不過口感和甜度、鮮味確實不錯。這款大米包裝素雅,樓主看了一眼就覺得有些心動。於是果斷入手。

不同於泰國香米等長粒米,這款大米在粒型上屬於短粒米,比樓主此前吃的其他幾款都要再短上一些 ▲

在長期的試吃中,樓主個人更傾向於食用短粒大米,對各種「泰國米」、「長粒香」無感。當然,這些都是個人口味,不作為參考。

可以看到,大米晶瑩剔透,顆粒完整,且非常均勻 ▲

不用拿到鼻尖,就可以聞到一種特殊的淡淡的清香,很淡,很自然,具體味道比較難以描述。算不上好聞,但也不會讓人反感。大概是大米特有的氣味。

當然,要做出好吃的大米,還得有趁手的工具 ▲

象印 NS-YSH18C ,浦發銀行刷就「兌」了 中購得的禮品,某魚售價約在 900 元人民幣上下。不矯情地講,同樣的大米,做出來的飯確實要比幾百元的產品好吃不少。

本文中出現的所有大米均由這貨烹飪而來。

米飯沒有很香,雖然顆粒分明甚至水稍稍的少加了一些,但是咀嚼時異常軟糯,口感可以說非常的好。感受不到一絲的生澀感,也沒有一丁點的殘渣。非常適合有胃病不適合吃過軟米飯但是又不喜歡大米過於干硬口感的朋友食用。這款大米完美解決了這對矛盾。

樓主嘗試著不就菜直接干嚼,竟然非常自然地咽下去了,甚至覺得味道不錯

商品頁面官方宣傳大米產地有「黑龍江肇源縣」和「吉林省松原市」兩個。樓主看了一下物流信息,確實是從黑龍江省大慶市肇源縣發出,妥妥的「李逵」無疑

由於第一次購買,本站也從未有過精選推送,因此價格上不是也很有經驗。樓主入手的價格在 6元/斤稍稍出頭,僅供各位參考。私以為,這個價格還是值的 二、五粱紅 五常稻花香2號

五粱紅 有機米 五常稻花香2號 5kg 紅色脫氧裝85.5元京東去購買

五粱紅這個品牌歸屬於五常市大洋糧油有限公司,活動較少,本站偶有推送,但是知名度不高。不過,這個品牌算是樓主此前大力推薦的品牌之一。

去掉外面這層喜慶的包裝之後,裡面還有一層真空包裝 ▲

一個古人,一桿秤,秤砣上面大大的「信譽」。大概這就是品牌的底線。

相較於上文中的農夫山泉東北香米,這款所謂的「五常米」顆粒明顯更加細長 ▲

不過相同的是,米粒基本勻稱完整,少有殘粒斷粒,且晶瑩剔透。

開啟閃光燈拍攝後,米粒顯得更加透亮,閃著一層薄薄的光澤 ▲

相較於農夫山泉的東北香米,這款大米香味更足,淡淡的澱粉特有的氣味夾雜著一絲及不明顯的奶味。

和農夫山泉的東北香米放在一起,明顯可以感受到兩者在粒型上的差距,且五粱紅在在色澤上更加白凈 ▲

為了排除光線和容器帶來的視覺偏差,下文還將有類似的對比。

為了更加方便對比,樓主在煮飯的水量上儘量控制接近,因此做出來的米飯乾濕程度差別不大 ▲

米飯顆粒分明,粘連現象並不多見,如果等米飯涼了,炒成一盤蛋炒飯,想必相貌也是極好的

開一個海鴨蛋,就著下飯,同樣令人無比滿足 ▲

與樓主記憶中的五粱紅綠色包裝以及黃色包裝的鮮香口感不同,這次的紅色包裝樓主並沒有鮮香的感覺。不同於上文中第一款大米的易嚼易化,這款大米顯得更有勁道。而「有勁道」的結果就是咀嚼起來更加費勁,更加鍛鍊咬肌 不過事實證明這只是一次水加少了而導致的慘劇,實際米飯的口感還是很棒的

樓主最近入手這款大米在雙重優惠後最終摺合約 4.4 元/斤,一般 5 元/斤以內即可考慮入手。本站推送不多,活動轉瞬即逝,需要的值友可以自己加購物車關注。個人感覺黃色包裝及綠色包裝的有個叫胚芽米的更加好吃。

三、 十月稻田 稻花香大米

十月稻田稻花香大米5kg東北大米東北稻花香米大米非泰米進口大米52元天貓超市去購買

與商品頁面松松垮垮的包裝不同,實際收到的大米採用真空包裝,且紅色更加明艷靈動,比宣傳頁暮氣沉沉的主圖要好看不少。

大米同樣自稱「五常米」,因此在粒型上更加接近五粱紅 ▲

不同的是,通過對比明顯可以感受到這款大米在米粒的色澤上遠遠不如上面兩款來的透亮,甚至顯得有些發白。

在閃光燈下稍稍透亮了一些,但是與上文的五粱紅一對比,又可以感受到明顯的差別。不過顆粒同樣完整飽滿。

不用湊近聞,這款米就有一股明顯的香味,與前兩款對比,甚至可以說有些濃郁。

農夫山泉的東北香米的米粒只有這款稻花香的一半大小 ▲

色澤上依舊農夫山泉顯得有些發黃。樓主越來越懷疑是容器帶來的色差。下回用相同容器盛放對比

十月稻田

依舊採用差不多的乾濕程度烹飪,得到的米飯在外觀上與上文的五粱紅極其接近 ▲ ▼

僅憑外觀,你可以區別出兩者嗎?反正樓主是沒辦法區別的

香噴噴的白米飯,配上一大碗酸辣入味的現殺酸菜黑魚,簡直爽翻天

相較於五粱紅的稻花香,這款大米口感更軟更好咀嚼。無論是生米還是熟飯,這款的香味更足,甚至有些假。當然,這只是樓主的個人主觀感受,不作為結論。僅供參考。

價格上這款更加便宜,且好價經常出現。天貓超市活動的時候約 4 元/斤即可入手,前幾日 2.7 元/斤的 Bug價可遇不可求。

四、 金龍魚 原香稻

金龍魚 五常大米 稻花香米 五常基地 原香稻大米 2.5kg59.9元京東去購買

這款大米就是樓主開篇的時候提到的金龍魚五常大米,也是樓主最早開始嘗試的網購大米之一。這兩年,樓主不斷在大媽的評論區看到值友們說這款大米的品質降低了。開始樓主不信,不過最近確實感受到了。

仔細觀察,你可以看到,這款大米的小顆粒和碎顆粒明顯比前三款要多 ▲

如果說這種感覺在圖片來看還不是特別明顯的話,樓主在將一點點大米不小心灑到了檯面上之後,在清理的過程中尤為明顯!斷粒殘粒尚可理解,特別奇怪的類似第一款農夫山泉東北香米的短粒米是怎麼回事?


閃光燈下,微微透著油亮。就這麼點米,乍一看還是可以看到將近十顆殘粒碎粒。

細嗅,有一股淡淡的米糠的味道,夾雜著不明顯的陳米的氣息。

按照前文約定的,這回採用相同的容器盛裝兩種大米,這時候發現顏色差別其實並不明顯 ▲

對照的大米依舊是第一款中的東北香米。之所以採用這款,是因為其粒型與其他有明顯差別,辨識度高。照片中可以看到,這款原香稻明顯亮度更高。

雖然粒型與第二以及第三款大米接近,但是這次做出來的米飯明顯在視覺上就沒有前兩款來的「軟糯」,顯得有些「柴」。實際口感確實也不如前前面三款。

比較失望,這袋原香稻又是一袋品質不太好的陳米,煮熟後的米飯可以明顯感受到一種類似於霉味的味道這是樓主第二次對這個品牌感到失望——第一次是那款叫做「乳玉皇妃」的黃色包裝大米,那股霉味,導致樓主至今依舊見一次黑一次 !

今天樓主開袋的這包大米,也有一股霉味,但是還不至於無法接受。既然樓主自己並不滿意,為什麼還放上來呢?因為這款大米正常品質其實是還可以的,只是金龍魚這個品控……

樓主此前推薦這款大米的好價的時候都說 5元/斤以內就可以入手,但是以現在的品質來說,4.5元/斤不能再多了。樓主這批是大約 3.5 元/斤的時候買的。

五、 淘鄉甜 黑龍江響水石板大米

淘鄉甜黑龍江響水石板大米5kg皇室貢米東北大米10斤69.9元

說實話這個大米樓主也是第一次嘗試,購入是因為大媽的推薦。去掉外包裝之後還有一層真空包裝。純色透明的米磚還是挺有美感的 ▲

不知道是真空度比較高還是大米本身的關係,這款大米在破真空之後沒有很快散架,依舊存在上圖這樣的板結。不過並不嚴重,用手指輕戳就碎開來。儘管如此,相比於前面幾款依舊屬於「板結」。

相較於稻花香米,這款「石板大米」米粒稍稍短了一些,介於東北香米和稻花香之間,更接近稻花香的米粒 ▲

大米顆粒度較好,沒有可見的斷粒或者碎粒。

閃光燈下光澤度不高,更加接近第一款的東北香米 ▲

湊到鼻子輕嗅,可以聞到淡淡的清香,與上文第四款中的金龍魚原香稻對比明顯。

煮熟後的米飯顆粒分明,但是相互之間又不乏一定的附著力 ▲

口感上樓主感覺更加接近第一款的東北香米。可能是米粒相對較短的關係,感覺大米相對更好嚼。不就任何菜乾吃,可以感受到一絲甘甜。作為第一次嘗試,這款大米給樓主留下的印象不錯。

樓主購入價格在 3元/斤 ,本站經常有 3-4元/斤的價格推送,可以說是一款性價比較高的大米。

為了這次對比,樓主儘量控制每次加水以及米量的比例接近,但是人工操作,沒有精確稱量,難免存在誤差,並且誤差可以會導致煮熟的米飯在口感上的差異。對於部分大米,樓主連著吃了好多餐才寫下上述文字,不過部分只吃了一次

這次測評之後,不出意外的話,樓主將來還會帶來另一篇測評,內容與此篇不重複。屆時將精確控制水米比例,歡迎各位持續關注!

對於此次連續多日的對比測評,樓主也算是在短時間內連續試吃了多款大米,因此對於不同品牌之間的產品的口味印象相對深刻。不得不說,10 元/斤以內的大米,確實是一分錢一分貨。上面五款,如果要排序,基本就是上述順序,對了,金龍魚和最後一款換個順序

個人認為最後一款的石板大米,如果是在 3 元/斤的價格購入,可以說超值了。4 元/斤也算好價。當然了,論好吃,農夫山泉當之無愧的第一。金龍魚,我該如何來愛你?本來是一款還不錯的大米,結果測評的時候偏偏又是一袋有味道的陳米。能怎麼辦呢?當然是實話實說啊……

雙十一緩步走來,希望樓主的這篇詳評可以給各位的大米囤貨帶來一些參考,如此也算是對得起樓主家裡開袋的40多斤大米了

感謝各位閱讀。閱後懇請收藏點讚


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