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這種植物全身香味, 常被遺棄, 是能祛風止痛的「山珍」!


中華黃帝內經看到這棵被遺忘的野菜,大家看到這個知道是什麼植物嗎?一般的野菜,基本上生命力極強,沒有蟲害,不需要化肥,更不需要農藥,但它依然生長的極好,這種植物只在高山地區的房角屋後,自生自滅。這種植物就叫做陽荷。陽荷姜全身都具有獨特的香味,它的嫩芽、莖果味道鮮...

- 2017年10月08日18時37分
- 美食文摘 / 中華黃帝內經

中華黃帝內經

看到這棵被遺忘的野菜,大家看到這個知道是什麼植物嗎?一般的野菜,基本上生命力極強,沒有蟲害,不需要化肥,更不需要農藥,但它依然生長的極好,這種植物只在高山地區的房角屋後,自生自滅。

這種植物就叫做陽荷。陽荷姜全身都具有獨特的香味,它的嫩芽、莖果味道鮮美,含有豐富的維生素、多種胺基酸以及有「第七大營養元素」之稱的膳食纖維,是名貴的「山珍」。據《本草綱目》記載,陽荷不僅可作蔬菜食用,還有活血調經、鎮咳祛痰、消腫解毒、消積健胃等功效,對治療便秘、糖尿病有特效,具有較高的藥用價值。

陽荷姜一年四季都可以吃,吃法也多種多樣。春季可采其剛出土的嫩芽涼拌或炒食,鮮香可口;夏秋季可采其紅色花苞炒食或與辣椒製成泡菜,可將其花鹽漬、醬醃或炒肉,風味獨特;冬季其地下根莖肥美味鮮,煎炒燉燒皆可。經常食用陽荷姜,能夠強身健體、潤澤膚色、延緩衰老。

小編介紹一道小炒——小炒洋荷

1、取材:陽荷 200g,紅辣椒 適量,青辣椒 適量,調味品 適量

2、切好陽荷及青紅辣椒

3、熱油下辣椒

4、加入陽荷繼續翻炒

5、稍變色,放入適量鹽,出鍋裝盤。

特別提示:鑒於陽荷具有活血化瘀的功效,孕婦是不能吃的。


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