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蓮藕的7種家常吃法,養生食材的首先!


搞笑美食創意蓮藕是男女老少皆宜的健康食材,特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營養不良者食用。蓮藕軟糯的口感更是俘獲了大批吃貨的胃,推薦蓮藕的種美味吃法,總有一種是你愛吃的。、蹄花蓮藕湯食材:蹄花、蓮藕、薑片、小蔥、花椒、胡椒粉做法:...

- 2017年10月25日18時07分
- 美食文摘 / 搞笑美食創意

搞笑美食創意

蓮藕是男女老少皆宜的健康食材,特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營養不良者食用。蓮藕軟糯的口感更是俘獲了大批吃貨的胃,推薦蓮藕的7種美味吃法,總有一種是你愛吃的。

1、蹄花蓮藕湯

蓮藕的7種家常吃法,養生食材的首先!圖片

食材:蹄花、蓮藕、薑片、小蔥、花椒、胡椒粉

做法:

1.將蹄花提前泡水,直到泡去血水,撈出瀝水

2.燒熱鍋,放少許油,加入薑片和花椒翻炒出香味

3.放入蹄花翻炒,將蹄花中的水分煸干

4.加入適量的開水煮,撇去浮沫,放入藕塊後大火煮開

5.加蓋後轉為小火燉煮上四十分鐘

6.再加入鹽和胡椒粉等調味後再煮上兩分鐘,撒上蔥花即可

2、桂花糯米藕

蓮藕的7種家常吃法,養生食材的首先!圖片

食材;鮮藕2個、糯米適量、紅糖或冰糖、棗、糖桂花

做法:

1.將鮮藕洗凈去皮,從一頭切去三分之一

2.糯米提前泡二個小時以上,把糯米裝入藕的洞裡填滿

3.在蓋上一小塊沙布,防止蒸得時候糯米露出,把切掉的一頭用牙籤固定回藕身上

4.做好後放入鍋里,加冰糖(紅糖),棗和水,水要末過藕,小火煮一個小時以上

5.把煮好的藕取出晾涼,切片,淋上濃稠的糖汁和糖桂花即可

3、香酥藕片

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食材:藕1節、白芝麻5克、蒜頭1瓣、香菜10克、小紅辣椒1個、五香粉5克、家樂香炸粉20克、干澱粉10克、鹽2克

做法:

1.將蓮藕刨去外皮後切成薄片,蒜頭切成末,香菜切碎,小紅椒切成小圈

2.藕片入沸水汆燙1分鐘,撈出濾干水分

3.白芝麻、五香粉、香炸粉、干澱粉、鹽一起混合均勻成五香炸粉

4.在藕片正反面粘上薄薄一層五香炸粉

5.油溫6成熱,將藕片入油鍋中火煎炸至微黃撈出

6.油溫升至8成熱時,將藕片入油鍋復炸至呈金黃色撈出瀝油。

7.鍋中底油,下蒜末和辣椒圈煸炒出香味

8.放入香菜末和藕片快速拌炒幾下即可出鍋

4、涼拌蓮藕

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食材:蓮藕1斤、香菜2根、蒜頭5個、辣椒1支、鳳梨水果醋適量、糖1茶匙、白醋1茶匙

做法:

1.將蓮藕去皮後洗凈,再切成薄片

2.辣椒切末、蒜頭切末、香菜切末

3.起一滾水鍋加入白醋,放入蓮藕片汆燙後撈起冰涼

4.取一容器,加入白醋、糖、蓮藕片拌勻

5.加入蒜末、香菜末、辣椒末、鳳梨水果醋攪拌均勻即可

5、炸藕盒

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食材:豬肉、鹽、雞蛋1個、生粉少許、麵粉、姜、蔥、醬油、五香粉、蘑菇精、藕、油

做法:

1.將麵粉、少許生粉、一個雞蛋、鹽攪拌成糊狀備用

2.豬肉末、蔥薑末、少許蛋清、生粉、醬油、五香粉、蘑菇精或雞精攪拌均勻

3.將藕去皮洗凈切片若干,中間不要切斷成夾角

4.在兩片蓮藕之間夾肉餡,藕盒生坯全部做好

5.依次將藕盒裹滿麵糊放入熱油鍋內炸熟即可出鍋瀝油

6、泡椒脆藕丁

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食材:藕1節、蔥末1勺、薑末1小勺、剁椒2大勺、鮑汁兒1勺、糖1小勺、澱粉1勺、鹽2g、香油少許、清水40ml、蒜末2瓣

做法:

1.將蓮藕去皮切成小丁,用鹽水浸泡20分鐘左右

2.蒜切末後加入碗汁兒調料混合均勻,蔥姜切末備用

3.泡好的藕丁用開水焯燙30秒左右撈出

4.鍋內熱油,放入蔥姜剁椒炒香

5.再放入藕丁和碗汁翻炒均勻即可出鍋

7、栗子蓮藕湯

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食材:蓮藕750g、栗子20個、葡萄乾1/3杯、糖/鹽

做法:

1.將蓮藕表面洗凈,皮用刀背颳去薄膜後,切成片狀

2.將栗子去殼、去膜後備用

3.蓮藕、栗子與水入煲,放到爐火上加熱至沸後,改中火煲40分鐘

4.加入葡萄乾,再煲5分鐘,加入調料即可出鍋


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