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65歲老阿姨在陽澄湖捆綁大閘蟹,一天收入500元但背後卻很辛酸


- 2017年10月25日21時35分
- 歷史文摘 / history

2017-09-30 由 愛化妝的小溪 發表于歷史

秋天一到,肥美的大閘蟹就成為饕客們爭鮮的目標,因為對他們來說,品嘗蟹肥膏滿的大閘蟹算是一種季節性的享受,連詩人李白都曾讚嘆過:「蟹螯即金液,糟丘是蓬萊。且須飲美酒,乘月醉高台。」

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中秋前是大閘蟹銷售的高峰期。陽澄湖消涇村,工人在忙著扎蟹。消涇村是著名的大閘蟹電商村,去年大閘蟹營業額超過4億元。陽澄湖大閘蟹作為聞名的美味佳肴,自古以來備受人們重視青睞,明朝聞名醫學家李時珍曾經就讚嘆說:鮮蟹和以醬醋,俼以醇酒,嚼黃持鱉,略賞風味。而清朝李漁更稱讚大閘蟹:已造色香味三味之極,更無一味可上之。因而,素有螃蟹上席百味淡的說法。


12隻全母 陽澄湖六月黃大閘蟹

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王阿姨,今年65歲,是個扎大閘蟹的老手。以前她也是個漁民,跟著別人出海打漁,但收入不穩定。6年前轉做扎蟹工。由於長期用嘴巴咬繩子,她的門牙鬆動,嘴唇被磨出了繭。

陽澄湖大閘蟹3兩公2兩母

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中秋前是個特別時期,陽澄湖大閘蟹需求量大。早上6點開工,晚上11點收工,王阿姨一天最多能扎蟹3000隻。帶防偽戒環一隻3毛,不帶戒環一隻2毛,殷姨一天收入超過500元。長時間帶著手套的手腕過敏,出現紅腫和潰爛。全母蟹 買六送四

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王阿姨的工作是將池裡的大閘蟹紮好,方便快遞託運。不得不說他們這個工作看著輕鬆,實則很辛苦。

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一批貨裝完,工人累趴在工位上。這樣高強度的工作,王阿姨和她的工友還得持續一段時間。小編也忍不住了想吃大閘蟹了。在介紹幾款評價好,商家優惠的大閘蟹跟家人一起享受大閘蟹的美味。

大閘蟹也有一定禁忌,愛吃大閘蟹的朋友們一定要注意了。

1、虛寒人士、皮膚敏感的人士、膽固醇高的人士不宜吃大閘蟹

2、切忌吃蟹心、新的雙鰓之間有一個六角形的白色蟹心,及其寒涼、虛寒人士不宜。另外,但凡內臟都不宜吃,因為髒積聚重金屬,多吃易中毒。

3、柿蟹同時,定見閻王。蟹肉中含有豐富的蛋白質,柿子中啊哈你有鞣質,同時吃會造成蛋白質凝固,導致腸痙攣。

4、切記半生熟吃大閘蟹


5、通俗的說「螃蟹和蛇,鱔魚一樣是先腐敗後死亡,蛇和鱔魚也只能活殺活吃。但通過現代生物科技研究發現,大閘蟹的秘密不止這些,它含有和小龍蝦和三文魚一樣的神秘(蝦青素)。

6、不能和冰冷的食物一起吃,切忌啤酒送蟹。

7、孕婦不宜吃大閘蟹教大家挑蟹的技巧

大閘蟹,一定要是鮮活的。螃蟹眼睛對外界的刺激最為強烈,如果螃蟹活跳跳,一碰觸它的眼睛,眼睛就會縮回去,反之,就表示已經死了一陣子了。

低溫配送會讓大閘蟹冬眠,可先放在常溫中約10分鐘回溫一下,再輕敲蟹殼或碰觸它的眼睛,有反應的就是活蟹。若仍無反應,可嘗試用清水沖淋一下看是否有反應。要判斷螃蟹是公母其實很簡單。只要將螃蟹翻過來,看它的肚子,如果肚子是半圓形就是母的,如果肚子是呈尖尖長形狀,就是公的。

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總結:1、大家覺得他們的工作辛苦嗎?

2、你們對於大閘蟹的評價是什麼呢?


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