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讓人垂涎三尺的秋季時令菜,還能強筋補腎,養胃健脾!


- 2017年10月27日06時07分
- 美食文摘 / 布魯比

布魯比

讓人垂涎三尺的秋季時令菜,還能強筋補腎,養胃健脾!圖片

寒露已過,秋意漸濃。一直喜歡秋天,無論是秋高氣爽的天氣,春花秋月的詩意,還是秋實的累累碩果,或是深秋的蕭瑟寒涼,這些都是秋的種種氣息,如心情,也似人生,有美好亦有失意。

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入秋,又到板栗成熟的季節,板栗粉糯中帶著特有的清香微甜。糖炒栗子是最簡單又滋補的零食。板栗也常與肉類紅燒,吸收了肉汁的油潤鮮美的板栗一般會喧賓奪主。它還能做成各色口味的栗子醬用於甜點。

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今天分享的板栗啤酒雞,是秋天不能錯過的滋補美味。雞肉鮮嫩可口,略帶啤酒清香,板栗粉糯,吸足了雞汁,好吃到停不下來。不僅美味,這道菜還具有養胃健脾,補腎強筋,活血止血的功效,適合於腎虛人群食用,也是全家老小強身健體的營養美食。

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《板栗啤酒雞》

原料:雞全腿1隻,啤酒350毫升,去殼板栗150克,油20毫升,生抽15毫升,姜5克,大蔥20克,鹽適量


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步驟:

1, 原料;

2, 雞腿剁成小塊,並加生抽醃30分鐘;

3, 姜切薄片,大蔥切成斜段;

4, 鍋內倒油,熱至5成,倒入雞塊,不停翻炒;

5, 炒至雞塊色澤金黃,體積縮小,盛出;


6, 鍋內留底油,倒入蔥姜爆香;

7, 加雞塊和板栗翻炒,板栗上可以適當加鹽;

8, 再倒入啤酒,煮沸後轉小火燜至雞塊軟嫩,收汁即可。

小叮嚀:

1, 儘量選擇散養的嫩雞,肉質鮮嫩又不軟爛;

2, 調味中可以根據喜好加入八角、辣椒等香料。

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