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工作再忙也要好好吃飯,簡單家常菜吃起來真熨帖!


- 2017年10月31日20時37分
- 美食文摘 / 搞笑美食創意

搞笑美食創意

很多人忙起來後,連飯都顧不得好好吃了,身體是革命的本錢,再忙也要好好吃飯。偶爾做幾道簡單的家常菜,花不了多少時間,但能讓自己吃的舒舒服服,心情好了,工作也就更有幹勁了。

1、酸辣土豆絲

工作再忙也要好好吃飯,簡單家常菜吃起來真熨帖!圖片


食材:土豆1個、蔥1根、蒜1顆、青紅辣椒各1個、白醋、雞精、鹽

做法:

1.將土豆削皮洗凈切成絲,放入清水中洗去澱粉撈出

2.蔥洗凈取蔥白切碎,蒜切碎,青紅辣椒去蒂去核切絲

3.鍋內放油燒熱,放入蔥白和蒜粒煸出香味

4.放入土豆絲,炒約1分鐘,放入青紅辣椒絲翻炒一會兒


5.再加入適量的雞精和鹽調味,加點白醋翻炒均勻即可

2、西紅柿炒雞蛋

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食材;西紅柿2個、雞蛋3個、蔥、油、鹽、白糖

做法:

1.將番茄洗凈切塊,雞蛋可入碗中打散,小蔥洗凈切碎

2.鍋中放油燒熱,倒入雞蛋,大火快速滑炒成型後盛出

3.再用鍋中余油開始炒番茄,炒到出湯後再加小半碗水進去

4.把雞蛋和蔥花倒進去炒勻,放少許白糖及鹽調味即可

3、肉末四季豆

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食材:四季豆12兩、肉末2兩、蔥1支、辣椒2根、姜1塊、蒜頭4顆、雞粉半小匙、醬油1大匙,、蚝油1大匙、糖1小匙、鹽1小匙、酒1小匙、胡椒粉少許

做法:

1.將蔥切蔥花,辣椒切末,蒜頭切末,姜切末

2.四季豆洗凈切小丁,放入油鍋中以大火過油後撈出

3.油溫再次升高,倒入四季豆回炸至微黃即取出瀝油

4.鍋中余油,先放入肉末炒松炒散後,加入蒜末、薑末和辣椒末爆香

5.加入酒、蚝油、糖、雞粉、鹽、胡椒粉和醬油拌炒至湯汁收干

6.放入四季豆拌炒均勻,加入蔥花炒勻即可出鍋

4、青椒炒肉絲

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食材:豬肉絲150克、青椒絲60克、紅蘿蔔絲20克、木耳絲40克、辣椒片10克、蒜末10克、鹽1/4小匙、雞粉1/4小匙、香油少許、醬油1/2小匙、太白粉1/2小匙、米酒1小匙

做法:

1.在豬肉絲中加入所有醃料醃漬約10分鐘

2.將紅蘿蔔絲、木耳絲放入滾水中汆燙約1分鐘,撈起瀝乾

3.鍋中加入2大匙沙拉油,爆香蒜末、辣椒片

4.放入醃好的豬肉絲炒至顏色變白

5.加入青椒絲快炒,加入蘿蔔絲,木耳絲及所有調味料

6.所有材料拌炒均勻至入味即可出鍋

5、西蘭花炒牛肉

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食材:西蘭花、胡蘿蔔、牛裡脊、料酒、鹽、雞精

做法:

1.牛裡脊順勢切片,放入耗油和料酒抓勻,倒入一勺色拉油拌勻醃製

2.胡蘿蔔去皮切片,西蘭花浸洗乾淨,處理成小朵

3.鍋中水燒開後,將西蘭花入鍋焯水兩分鐘撈出過涼


4.鍋燒熱放油,油燒熱倒入胡蘿蔔片小火煸炒至軟

5.倒入醃製好的牛肉,翻炒幾下倒些料酒,炒制酒肉表面變色

6.倒入焯水過的西蘭花,加少量鹽和雞精炒均勻即可

6、家常豆腐

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食材:老豆腐1塊、肉末50克、蒜末1湯匙、蔥1根、香菜少許、生抽醬油少許、豆瓣醬1茶匙、糖少許、芡粉適量

做法:

1.豆腐沖洗一些切成小塊備用,蔥和蒜切好,香菜切碎

2.炒鍋燒熱入油,放入薑末和蔥花爆香,加入肉末煸炒至變色

3.加入豆瓣醬炒勻,將豆腐切塊加入翻炒均勻

4.加入醬油,少許糖和少許水,蓋上鍋蓋燜燒2分鐘

5.揭開鍋蓋稍微翻動豆腐,調少許芡汁倒入勾芡,撒上香菜即可出鍋

7、香菇炒雞蛋

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食材:鮮香菇、雞蛋、生抽、老抽、鹽、糖、水澱粉

做法:

1.鮮香菇放入淡鹽水中浸泡10分鐘後洗凈切成片

2.雞蛋打散後放點生抽和清水攪勻備用

3.鍋中倒入油,先炒雞蛋,用鏟子攪散成塊盛出

4.鍋中再倒入油燒熱,倒入香菇片翻炒,調入生抽,老抽,鹽和糖

5.加入一點清水煮開,倒入雞蛋炒勻,,淋入水澱粉勾芡即可


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