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上班族工作忙,時間緊,家常快手菜照樣美味!


- 2017年11月07日06時37分
- 美食文摘 / 搞笑美食創意

搞笑美食創意

1、草菇豆腐湯

上班族工作忙,時間緊,家常快手菜照樣美味!圖片

食材:豆腐1塊、草菇20克、竹筍15克、油菜心25克、鹽3克、醬油20克、味精2克、黃酒10克、豌豆澱粉10克、香油5克


做法:

1.竹筍去殼去皮後洗凈切片,油菜心擇洗乾淨

2.將澱粉加水適量調勻成濕澱粉約20克

3.豆腐切成小塊,草菇擇洗乾淨

4.將豆腐放在鍋內,加清水、少許精鹽,文火燉10分鐘後,撈出瀝水

5.鍋架火上,放入麻油,燒熱後下紹酒,清湯100毫升


6.放入草菇、筍片、菜心、精鹽、醬油、味精、豆腐塊

7.燒沸後後用濕澱粉勾芡出鍋上桌即可

2、上湯娃娃菜

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食材:娃娃菜1顆、松花蛋1個、熟鹹鴨蛋1個、姜蒜、鹽、鮮牛奶少量

做法:

1.娃娃菜洗凈用刀切成一條條連著根部的菜條

2.把姜切片,蒜就是一粒粒的蒜頭去皮,鹹鴨蛋和松花蛋分別切成瓣

3.鍋中放油燒熱,放入薑片,等到微黃,下入幾粒蒜瓣,加入切好的松花蛋和鹹鴨蛋

4.等到鴨蛋被炒出了泡沫,略微變色,放入娃娃菜

5.再倒入水,不需要沒過白菜,煮到白菜變軟變熟,加入少量鮮牛奶

6.等牛奶煮沸後,加入鹽即可出鍋盛盤

3、榨菜炒肉片

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食材:榨菜頭1個、豬肉100g、小番茄2個、薑蓉1/2湯匙、蚝油1湯匙、糖適量

做法:

1.將豬肉洗凈切片,加少許麻油、生抽、糖和粟粉醃半小時

2.榨菜頭切條狀(包裝榨菜也許),泡水去鹹味,番茄切片

3.鍋里放少許油爆香薑蓉,加入肉片翻炒至熟

4.將榨菜瀝水後加入翻炒,加入番茄、蚝油和少許水燜煮片刻

5.最後用少許糖調味即可出鍋(榨菜很咸不用放鹽)

4、熗炒包菜

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食材:新鮮包菜1個、干紅辣椒1個、大蒜3瓣、花椒1小捏

做法:

1.將包菜清洗乾淨,控干水分,撕成小塊

2.干紅辣椒切段;大蒜切片或拍一下

3.鍋熱倒油,油溫熱下干紅辣椒、大蒜和花椒,翻一鏟子即聞到香味

4.將包菜大梗子先下鍋翻炒,再放入餘下葉子部分

5.炒到包菜變色變軟時,加入鹽調味,翻炒均即可出鍋

5、韭菜炒雞蛋

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食材:韭菜200克、雞蛋200克、植物油15克、豬油10克、鹽3克

做法:

1.將韭菜擇洗乾淨,再切寸段

2.雞蛋磕入碗內,加少許精鹽打散攪勻

3.炒鍋置火上,加入植物油燒熱,倒入蛋液,炒成小團塊時盛出


4.炒鍋放豬油燒熱,下入韭菜段,用旺火速炒

5.再加精鹽調味,快熟時,倒入雞蛋,翻炒均勻即可

6、蛤蜊蒸蛋

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食材:蛤蜊、雞蛋、薑絲、蔥花、鹽、雞粉、香油

做法:

1.將蛤蜊用清水刷洗乾淨

2.小鍋中放少許水,切幾段薑絲大火煮開後放入蛤蜊煮至殼微微張開

3.撈出蛤蜊,將湯水去除薑絲倒入碗中放至溫熱備用

4.3個雞蛋打散後,按1:1或1:1.5的比例倒入蛤蜊湯水,邊倒邊徹底攪拌讓蛋液與湯水融合

5.加少許鹽及雞粉調勻並過濾掉泡沫

6.取1深盤,鋪上蛤蜊,倒入蛋液,蓋一層保鮮膜

7.放入開水鍋中中火蒸8-10分鐘至蛋液凝固,取出灑蔥花及香油即可

7、胡蘿蔔炒土豆

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食材:土豆、胡蘿蔔、青椒、鹽、味精、油

做法:

1.將土豆、胡蘿蔔、青椒分別處理好後切絲備用

2.鍋中倒入多點的油,放入切好的青椒炒香

3.再放入土豆和胡蘿蔔絲翻炒片刻

4.起鍋時放鹽和味精調味即可出鍋


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