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記憶中雲南那些「傳統甜品」,你還記得幾個?


朋游雲南的美食中不乏甜品的存在,走在雲南的大街小巷,甜品店隨處可見,各式各樣的甜品可謂色香味俱全,但是曾經那些老式甜品才真正承載了雲南更多的記憶,下面就為大家盤點一下雲南的傳統甜品...

- 2017年11月12日13時07分
- 美食文摘 / 朋游

朋游

雲南的美食中不乏甜品的存在,走在雲南的大街小巷,甜品店隨處可見,各式各樣的甜品可謂色香味俱全,但是曾經那些老式甜品才真正承載了雲南更多的記憶,下面就為大家盤點一下雲南的傳統甜品都有哪些。

木瓜水

木瓜水的口感非常爽滑,木瓜水主要用木瓜籽加工之後凝結成涼粉狀的透明固體,食用時將木瓜舀出來放在小碗中,有的還會加一些大米製成的米涼蝦,撒上一點芝麻,最後加入熬制好的玫瑰紅糖水,味道之美不言而喻。


豆麵湯圓

豆麵湯圓是雲南最傳統的湯圓做法,也是雲南人民最愛吃的小吃之一,雲南的湯圓主要以吊漿面為皮,有包餡的和不包餡的兩種。豆麵湯圓最大的特點就是把湯圓放在裝有豆面的盆里輕輕搖晃,再澆上紅糖汁,香甜可口。

鮮奶米布

鮮奶米布是老昆明的地道美食,主原料是米粉,很多小吃店都選擇用砂鍋盛入米粉,再加入鮮奶慢慢熬制,入口綿滑,奶香濃郁,用勺子一口一口的刮著吃,別有一番滋味。


調糕藕粉

調糕藕粉也是老昆明的甜品小吃,潤滑的藕粉和不同顏色的米糕混合在一起,再加入各式各樣的果仁,藕粉中的玫瑰醬散發著芳香,是雲南人備受推崇的一道甜品。

冰稀飯

冰稀飯是雲南玉溪市的著名小吃,但是在雲南的多數地方都能品嘗得到。主要用糯米熬成稀飯,再加入冰塊、紅糖稀、紅綠絲、芝麻等攪拌均勻之後再吃,軟糯而香甜,冰涼的口感非常適合夏天品嘗。


泡魯達

泡魯達是雲南芒市的著名甜品,起初在東南亞國家盛行,後來逐漸傳到雲南德宏芒市、瑞麗等地方。泡魯達用西米、紫米、木瓜凍、煉乳、特製奶油麵包干、鮮椰絲加上碎冰塊做成,味道香甜。其中奶油乾麵包,泡在香味濃郁的椰奶中,入口即化,酥脆可口。

豆漿糯米飯

豆漿糯米飯是老昆明的甜品,南方人的最愛,相信很多人都記得去路口的早點攤,桌上放著一個搪瓷缸,裡面放滿了白糖,早點攤的老奶奶會給你倒上一杯豆漿,放一個糯米糰,糯米糰摻著豆漿一起吃,香甜可口,整個早上都不會感覺餓。


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