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【金秋美食】下酒菜~~~香菜臭干拌花生米


好豆菜譜家常菜小組月活動【金秋美食】臭干拌花生米(或是香乾),我們這的地方特色菜;也是我們吃了幾十年的家傳菜;更是父親在世時最很愛的下酒菜之一;作為當時還是孩子的我們,則喜歡它酸酸甜甜的味道和花生米的香味。後來有小家後,沒想到他們父子倆也超愛吃,所以我家每次做...

- 2017年11月13日15時37分
- 美食文摘 / 好豆菜譜

好豆菜譜

家常菜小組10月活動金秋美食

臭干拌花生米(或是香乾),我們這的地方特色菜;也是我們吃了幾十年的家傳菜;更是父親在世時最很愛的下酒菜之一;作為當時還是孩子的我們,則喜歡它酸酸甜甜的味道和花生米的香味。

【金秋美食】下酒菜~~~香菜臭干拌花生米圖片

後來有小家後,沒想到他們父子倆也超愛吃,所以我家每次做這道菜時都會跟他爸搶著吃;感覺真是應驗了句俗話:不是一家人不進一家門哈~~~

材料:

臭干10塊,食鹽1小勺,白糖2小勺,香菜、鮮貝露少許,花生米、蒜頭、米醋、香醋、香油、辣油適量

方法:

1、備好食材

2、香菜洗凈後切小段

3、蒜頭拍碎、臭乾洗凈切小塊

4、與花生米一起放入碗中

【金秋美食】下酒菜~~~香菜臭干拌花生米圖片

5、將食鹽、白糖、米醋、香醋、香油、辣油和鮮貝露一起放入碗中攪拌均勻

6、倒入裝有香菜、花生米的大碗中

7、用勺子上下翻拌均勻

8、裝盤後再撒些白芝麻增香

【金秋美食】下酒菜~~~香菜臭干拌花生米圖片

小貼士:1、不喜歡臭乾的朋友,可以改成香乾或是自己喜歡的 2、口味也隨各人喜歡,我家一直鍾愛酸甜帶少許香辣口味


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