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淺談微生物發酵對於中草藥藥性的增強和轉化作用!


健康議語樂微生物發酵技術早在千多年前就運用在傳統中藥泡製中,六神曲、淡豆豉、半夏曲、紅曲、沉香曲,豆黃等,均是通過利用自然界的微生物固體發酵後而形成的藥物。如半夏曲的製造,《本草綱目》記載:「半夏研末,以薑汁、白礬湯和作餅,楮葉包置籃中,待生黃衣,曬乾用。」半...

- 2017年11月15日07時37分
- 健康文摘 / 健康議語樂

健康議語樂

微生物發酵技術早在3千多年前就運用在傳統中藥泡製中,六神曲、淡豆豉、半夏曲、紅曲、沉香曲,豆黃等,均是通過利用自然界的微生物固體發酵後而形成的藥物。如半夏曲的製造,《本草綱目》記載:「半夏研末,以薑汁、白礬湯和作餅,楮葉包置籃中,待生黃衣,曬乾用。」半夏本身具有一定的毒性,經過發酵後其原有的功效加強,而毒性卻大大降低。傳統發酵方法是將藥材與輔料混和,在常溫常壓的自然條件下,利用自然存在的微生物發酵而成,其結果是提高了藥效、改變了藥性,降低了毒副作用,甚至有新的功效產生。這種傳統的發酵方法沿用至今,經久不衰。

微生物發酵技術的優勢

微生物具有非常強大的分解轉化物質的能力,以及能夠產生豐富的次生代謝產物。在其新陳代謝和生長繁殖中將中藥分解各式各樣的有機物質,從而產生新的藥效。由此可見,微生物中藥發酵技術比一般的物理或化學的炮製手段更大幅度地增強和調整藥性,提高療效,降低毒副作用,擴大適應症。

微生慧人參瑪咖複合菌發酵液的優勢

(1)中藥原有的活性成分得以保存

微生慧人參瑪咖複合菌發酵液,以人參、瑪咖、枸杞、芡實和葛根等五種藥材成分為主要原料,經動物雙歧桿菌,鼠李糖乳酸菌和羅伊氏乳桿菌等三種益生菌在常溫、常壓等條件下進行生物轉化,最大限度地保護中藥中活性成分,如人參中的人參皂苷成分,瑪咖中的生物鹼和瑪咖醯胺、瑪咖烯成分,枸杞中的枸杞多糖成分等,都能夠得到最大限度的保留和揮發。

(2)更有利於有效成分的吸收和利用,減輕腸胃負擔。

微生物在發酵的過程中,藥物進入人體後不能直接被利用的大分子有效活性成分,通過微生物將其降解成小分子活性物質而被直接利用,大大提高中藥的藥效。小分子活性物質由於其更易於通過血腦屏障而與人體細胞蛋白結合,因而比大分子物質有更高的活性。發酵後中藥的分子量較小,因而具有在人體中吸收較快、較完全、治療效果更好等特性。如人參中的人參皂苷經水解後會生成皂甙元,即人參二醇、人參三醇、齊墩果酸等,特別是人參皂甙Rb1和Rg1,這些物質可促進細胞的新陳代謝,同時經微生物發酵後也更容易被人體所吸收。

(3)產生新的功效,擴大適應症範圍。

微生物在生長過程中會產生各種各樣的酶,如微生慧人參瑪咖複合菌發酵液就會產生纖維素酶、澱粉酶、蛋白酶、脂酶等。這些豐富而強大的酶系可以將中藥的成分分解轉化形成新的活性成分,產生新的藥效,而且微生物在中藥的特殊環境生長過程中本身還能產生豐富的次生代謝產物,有些次生代謝產物自身就是功效良好的藥物;微生物的次生代謝產物和中藥中的某些物質發生化學反應生成新的化合物,從而形成新的活性成分或改變各活性成分的含量,因此具有新的治療、預防和保健功能。

(4)降低本身藥物具有的毒副作用和減少重金屬,農藥,抗生素等污染成分

微生物的分解作用還能將中藥中本身具有的毒性物質進行分解,從而降低藥物的毒副作用。微生物強大的分解作用也有可能將中藥中帶有的重金屬,農藥,抗生素等成分分解成其他對身體無害的物質。


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