使網路閱讀成為最高樂趣。

去農村姥姥家,姥姥做獨家秘制的特色小吃,好吃到無法用語言形容


- 2017年11月15日23時37分
- 美食文摘 / 度娘菜園和廚房

度娘菜園和廚房

一年去農村看一次姥姥,姥姥非常開心,做我最愛吃的小吃,這小吃百吃不膩,全家人都愛吃,這小吃鮮美好吃的秘訣今天就分享給大家,一大早姥姥就起早和面。

去農村姥姥家,姥姥做獨家秘制的特色小吃,好吃到無法用語言形容圖片

面加水和好面後,靜至20分鐘醒面,然後手工擀成薄麵皮,姥姥坐在桌前,一個一個手工包餛鈍。


去農村姥姥家,姥姥做獨家秘制的特色小吃,好吃到無法用語言形容圖片

擀麵皮和包餛鈍花了姥姥半天的時間,腰腿頸椎毛病都犯了,我讓姥姥不要做了或者少做點,但姥姥說我愛吃,堅持多包,讓我一次吃個夠。

去農村姥姥家,姥姥做獨家秘制的特色小吃,好吃到無法用語言形容圖片

看,餛鈍皮薄如紙,餡料透明,這種包餛鈍的技術,都是一輩子的手藝了,那麼為啥這餛鈍如此好吃呢?好吃的秘訣是什麼?

去農村姥姥家,姥姥做獨家秘制的特色小吃,好吃到無法用語言形容圖片

餡料的秘訣就是在這瓦罐里,姥姥每次還會殺自家養的老母雞給我燉一鍋湯,老母雞宰殺後洗凈,與蔥、姜、料酒、精鹽同時放入開水鍋內,用這種瓦罐慢火燜煮約3小時,直至雞肉脫骨,加入味精,湯鮮味美。


去農村姥姥家,姥姥做獨家秘制的特色小吃,好吃到無法用語言形容圖片

雞肉能溫中補脾、益氣養血、補腎益精、健脾胃、增強體力、強壯身體的作用,雞肉對營養不良、畏寒怕冷、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。雞肉有這麼多功效,難怪姥姥說讓我多喝雞湯補身體。

去農村姥姥家,姥姥做獨家秘制的特色小吃,好吃到無法用語言形容圖片

餡料是將豬肉攪成肉糜,加入鹽、香油、蔥末,然後加入雞湯不斷順著一個方向攪拌,一邊攪拌一邊加入雞湯,而且這種豬肉是農家自己飼養的豬肉,用這樣的豬肉餡包餛鈍能不好吃嗎?

去農村姥姥家,姥姥做獨家秘制的特色小吃,好吃到無法用語言形容圖片


然後用雞湯來煮餛鈍,加點醬油和蔥花,簡直美味極了,一次吃三大碗都不過癮。姥姥自己一口都不吃,這一次包的餛鈍也不讓家人吃,說我難得去一次,讓我連吃幾頓,吃過癮才行。

去農村姥姥家,姥姥做獨家秘制的特色小吃,好吃到無法用語言形容圖片

姥姥做的餛鈍還是小時候的味道,真是滿滿的幸福感,但畢竟姥姥年紀大了,每次坐幾個小時包餛鈍,身體毛病也犯了,真是特別內疚,都不知道是常常去看姥姥好,還是少去看望呢?

去農村姥姥家,姥姥做獨家秘制的特色小吃,好吃到無法用語言形容圖片

交流:不知這樣的一碗農家小吃你想吃嗎?你還記得姥姥做飯的味道嗎?歡迎留言交流、轉發本文和關注我的一點號。


熱門內容

友善連結



八方快聞是一個網路文摘網站,在浩瀚的網海中摘選即時的、優質的、知識的及趣味性的網路文章給大家欣賞,八方快聞努力做到讓每一個人,能夠使用所有裝置在不同時間地點,都能夠輕鬆享受數位時代的閱讀樂趣。