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秋天易乾燥多喝湯,美味蔬菜湯營養多多!


- 2017年11月19日21時07分
- 美食文摘 / 搞笑美食創意

搞笑美食創意

秋天是一個乾燥的季節,飲食要清淡多湯水,多蔬菜。很多人為了趕時間和湯的美味程度,常會選擇做雞蛋湯,其實,很多蔬菜湯味道也很好,做起來也很簡單不費時間,不妨來試試這些營養的蔬菜湯。

1、白菜豆腐湯

秋天易乾燥多喝湯,美味蔬菜湯營養多多!圖片


食材:大白菜100克、北豆腐100克、蝦米25克,

調料:植物油15克、鹽4克、味精2克、胡椒粉3克、大蔥5克、姜3克

做法

1.將大白菜去白菜梗洗凈,切成塊

2.北豆腐洗凈,切成塊,蔥姜切細末;

3.海米(蝦米)用開水泡片刻


4.炒鍋注油燒熱,下入蔥薑末熗鍋,放入大白菜翻炒至斷生

5.放入豆腐、海米、水、胡椒粉、精鹽燉至白菜熟爛,撒入味精即可

2、菠菜平菇豬肝湯

秋天易乾燥多喝湯,美味蔬菜湯營養多多!圖片

食材:菠菜、豬肝、平菇、蔥、料酒、鹽

做法:

1.將菠菜洗凈切成段、平菇撕開成條狀、豬肝洗凈切成片

2.鍋中放少許油燒熱,加入蔥姜爆香,加豬肝爆炒至5分熟

3.加料酒少許去腥,加水至沸騰

4.加入平菇,煮沸2-3分鐘,加入菠菜

5.加入少許的水、鹽再次沸騰即可出鍋

3、黃瓜皮蛋湯

秋天易乾燥多喝湯,美味蔬菜湯營養多多!圖片

食材;皮蛋3個、干澱粉1湯匙、黃瓜1個、香蔥1棵、湯1大碗

做法:

1.將皮蛋每個切成六塊,黃瓜切厚片,香蔥切碎

2.皮蛋塊逐一薄薄地撲上一層干澱粉

3.鍋置火上放油燒七、八成熱,將皮蛋塊放鍋中略炸後撈出瀝乾油

4.將乾淨的鍋置火上,倒入鮮湯火清水、加鹽燒沸後下黃瓜片、皮蛋塊

5.煮一分鐘後起鍋盛湯碗裡,撒上蔥碎即成

4、山藥豆腐湯

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食材:山藥200克、豆腐400克、蒜頭1瓣、醬油、麻油、蔥、鹽、味精

做法:

1.將山藥去皮,豆腐沸水燙後分別切成丁,蒜去皮剁成蓉

2.花生油燒至五成熱,爆香蒜蓉,倒入山藥丁翻炒

3.加上適量水,待沸騰倒入豆腐丁

4.調入蒜蓉及剩餘原料煮沸

5.最後撒上蔥花,淋上麻油即可出鍋

5、白菜蝦米湯


秋天易乾燥多喝湯,美味蔬菜湯營養多多!圖片

食材:白菜心200克、蝦米50克、水發香菇5個、火腿50克、上湯、雞油、精鹽、味精

做法:

1.將白菜心切成長條,用沸水稍燙,撈出瀝乾水分

2.香菇擇洗乾淨,擠干水分,一切兩半

3.蝦米洗凈,用溫水泡好,火腿切成長條

4.鍋內加入上湯,投入火腿、香菇、蝦米、白菜心,調入精鹽

5.湯燒開後撇去浮沫,待白菜軟爛後調入味精

6.最後淋入雞油,盛入湯碗即可

6、香菇白菜瘦肉湯

秋天易乾燥多喝湯,美味蔬菜湯營養多多!圖片

食材:香菇、白菜、瘦肉、姜、蔥、澱粉、雞蛋

做法:

1.將香菇切絲,白菜段切絲,菜葉撕片,姜切絲,蔥切段

2.在瘦肉絲加少許澱粉或者蛋清拌勻醃著

3.鍋中油熱後,放入香菇、白菜、姜、蔥翻炒片刻

4.加入適量開水煮三四分鐘,放入瘦肉絲,用筷子攪散

5.瘦肉變色後即刻下入白菜葉,加鹽攪勻即可出鍋


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