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天涼多喝這湯不僅可暖身還養顏,據說孫儷皮膚好因常喝它


開心果子不知不覺已入深秋,北方天也漸漸地冷了,在這樣冷的季節里,最適合煲上一鍋大骨湯,喝了可以滿身暖和和的,去掉一身寒氣不說,而且骨髓的香味在唇齒間留香,若是放上山藥一起同煮,不僅...

- 2017年12月09日23時07分
- 美食文摘 / 開心果子365

開心果子365

不知不覺已入深秋,北方天也漸漸地冷了,在這樣冷的季節里,最適合煲上一鍋大骨湯,喝了可以滿身暖和和的,去掉一身寒氣不說,而且骨髓的香味在唇齒間留香,若是放上山藥一起同煮,不僅具有很好的補鈣作用,味道更是美妙。

據說35歲的孫儷能夠一直皮膚光滑細膩、青春貌美也是得益於她常喝棒骨湯之故。是真是假,有無考究都是不太重要了,但大骨湯這樣煮,營養確實是非常豐富的。


食材山藥100克、豬大骨400克、蔥2棵、鹽適量、胡蘿蔔1根、木耳6克

方法

1、準備好所需食材,大骨頭用溫水洗乾淨後斬段

2、木耳提前用水泡發,胡蘿蔔切成段、山藥刮皮切段


3、大骨先提前放在清水裡泡出血水,煮鍋里用涼水煮開,撈去浮沫後,撈出再次用溫水沖洗去油脂浮沫,放入湯煲中加溫水慢火煮至牛奶樣白,大約需要一個小時左右

4、加入山藥、胡蘿蔔繼續慢火熬

5、熬制山藥和胡蘿蔔可以插進筷子,放入木耳、鹽再煮2分鐘


6、關火撒上一些蔥花,香味四溢,趁熱喝湯啃骨頭味道特別美

小貼士

1、洗骨頭建議用熱溫的水清洗,第一遍煮的時候不建議用開水煮骨頭,因為水越熱,肉則會更加收縮,容易把髒氣鎖進肉中

2、胡蘿蔔不要切的太薄,熬煮容易化掉

3、削山藥建議帶上一次性手套,可防止瘙癢


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