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看上去就很有食慾的四道家常菜,最喜歡吃陳皮排骨


吃貨吃貨陳皮排骨材料:新鮮排骨G;陳皮G;薑片,調料:料酒;生抽;老抽;冰糖;做法:排骨用冷水浸泡,浸去血水;排骨洗凈瀝乾水份;油鍋薑片爆香;下入排骨,翻炒至微黃;調入沒過排骨的料酒,生抽,老抽,冰糖和陳皮,大火煮開轉小火燉個小時左右。排骨軟爛後調入鹽,並大火...

- 2017年12月26日09時37分
- 美食文摘 / 吃貨吃貨

吃貨吃貨

看上去就很有食慾的四道家常菜,最喜歡吃陳皮排骨圖片

陳皮排骨

材料:新鮮排骨500G;陳皮50G;薑片,調料:料酒;生抽;老抽;冰糖;

做法: 1排骨用冷水浸泡,浸去血水;排骨洗凈瀝乾水份;

2油鍋薑片爆香;下入排骨,翻炒至微黃;

3調入沒過排骨的料酒,生抽,老抽,冰糖和陳皮,大火煮開轉小火燉1個小時左右。排骨軟爛後調入鹽,並大火收汁;

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魚香肉片

材料:瘦豬肉,青菜,木耳,混合油,醬油,白糖、料酒、蔥、泡辣椒各,醋,蒜姜,味精,鹽,澱粉

做法:1、肉切成薄片青菜帶葉切成段,莖切片。

2、木耳用水發透洗凈,蔥、姜、蒜切成末,將泡辣椒剁碎。

3、將肉片用少量醬油、料酒、鹽拌勻加濕澱粉漿好再拌些油。

4、用食鹽、醬油、料酒、味精、糖蒜、蔥、姜、醋、澱粉、湯(對成汁)。

5、把炒勺燒熱注油,油熱後下肉片,再投入辣椒,炒出味以後下木耳,青菜翻炒幾下,然後倒上對好的汁,汁開後翻幾下即可。

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芹菜炒金針菇

材料:豬裡脊肉絲、金針姑、芹菜、紅椒、姜、蒜、蔥、鹽、生抽、香油

做法:1、干金針菜事先用開水焯一下水或用開水浸泡,撈出淋干水分備用。

2、小芹菜洗凈切斷,紅椒切絲。

3、裡脊肉切絲,放少許鹽、胡椒粉、澱粉、油,再加少許水攪拌均勻醃製一下。

4、鍋內放油,熱後放蒜片和薑絲爆香,放入醃製好的肉絲翻炒。

5、肉變色後放入芹菜翻炒。

6、放入金針菜翻炒、最後加入紅椒、蔥花、生抽翻炒至紅椒斷紅即可

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洋蔥爆炒蝦

材料:蝦,洋蔥,油,生抽,大蒜,黑胡椒,魚露,料酒,姜

做法:1. 將蝦去掉蝦線,洗凈瀝乾,洋蔥切塊掰開,大蒜切片,生薑切末。

2.鍋下多一些油燒熱,下入蝦大火爆炒至蝦微黃撈出。

3.鍋里留底油燒熱,放洋蔥,大蒜,姜炒出香味。

4.在倒入爆好的蝦入鍋中大火翻炒,同時滴幾滴魚露直接滴在鍋底迅速爆香。

5.炒的同時再調入半勺料酒,接著加生抽,黑胡椒調味炒勻起鍋裝盤


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