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煮米飯到底該用冷水還是熱水?多數人都弄錯了,難怪米飯吃著不香


- 2018年1月09日08時37分
- 美食文摘 / Kattyyi

Kattyyi

米飯是我們日常生活中不可缺少的主食,但是大家每天都在蒸米飯,卻仍然會出現米飯蒸出來不好吃,以及蒸完飯之後粘鍋嚴重的問題,這其實就是因為沒有掌握一些蒸飯的小妙招。今天,小編就來分享幾個好用的辦法給大家,讓你蒸的米飯不僅香嫩可口,還不粘鍋!

煮米飯到底該用冷水還是熱水?多數人都弄錯了,難怪米飯吃著不香圖片

一般情況下,大部分人都是用冷水蒸飯的,但其實蒸米飯的正確方法,應該是用熱水蒸飯。因為米的主要成分是澱粉,澱粉不溶於水,只有在60℃以上的時候,澱粉才會吸水、膨脹、破裂、變成糊狀,這樣做出來的米飯更有營養、香氣濃郁,且吃起來也更加軟糯、適口。同時,這樣也能更加快速地熟透,防止大米中的營養流失。


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再來,平時蒸飯的時候也可以往裡加點料,讓米飯更好吃。比如說加點醋,只要按500克米加1毫升醋的比例放些食醋,醋遇熱後就會蒸發,幫助大米里的澱粉,更好的糊化,讓煮出來的米飯更鬆軟、米香味更濃,也不容易放壞。

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最後,也可以在蒸煮之前,加上一湯匙豬油或植物油、花生油,這樣煮出來的米飯不僅香滑軟糯,粒粒分明,而且絕不會粘鍋。非常實用。不過除了這些小方法,平時用上下面這些小工具,也能讓米飯變得更好吃,讓大米更新鮮哦,你絕對會需要的。

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非常適合一個人居住使用或者在宿舍里用的迷你電飯煲,它煮飯速度快,火力精準安全,不僅使用省時省力,而且蒸煮出的米粒更加的飽滿和香甜,呈現出晶瑩剔透的色澤,蒸完飯不粘鍋很好清洗,雙層設計更多功能,超級好用!


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這款智能電飯煲,真的非常受主婦們的歡迎,它有多種煮飯模式,操作簡單,煮出來的飯非常的香,營養美味口感好,可以滿足不同口味的人,而且在煮飯的同時還能蒸煮燉燜,一個電飯煲解決你所有需求,非常適合大家庭哦。

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橄欖油是純天然食品,具有獨特的橄欖果香味,口感豐富,前面小編也說了,在蒸飯的時候加一點,可以讓米飯色澤鮮亮,口感滑爽,氣味清香。而且平時無論是清炒蔬菜還是肉類料理都非常合適,長期食用能預防心腦血管疾病。


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想要米飯好吃,大米一定要儲存好,這款儲米箱用起來絕對比普通的袋子方便多了,實用的伸縮米蓋設計,取米很方便,而且它的密封性非常好,可以輕鬆防蟲防潮,防止灰塵的進入,讓你的大米不管放多久,也不會影響口感。

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香甜的紅棗片現在是很流行的一種零食,常吃不僅有益身體健康,能幫人補氣血,而且蒸飯的時候加一點也是妙用哦,放在大米中蒸熟後,飯特別香甜。有非常好的增進食慾的功效,女人可以經常這樣吃,有美容養顏的功效


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