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蘿蔔這樣吃比人參更有功效


- 2018年1月13日16時07分
- 健康文摘 / 笑江湖

笑江湖

蘿蔔既是食物,也是藥物,這就是中醫說的「藥食同源」,民間有「十月蘿蔔小人參」「冬食蘿蔔夏吃薑,不勞醫生開藥方」的諺語。

那麼究竟蘿蔔為什麼會享有「小人參」的稱號呢?怎麼吃蘿蔔才能發揮其最大功效呢?

蘿蔔是秋冬季節市民餐桌上必不可少的美食,可卻很少人知道蘿蔔的功效。從中醫的角度來說,蘿蔔性平微寒,具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利便、生津止渴、補中安髒等功效。同時蘿蔔的藥性也可入肺、胃經,對食積脹滿、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏頭痛有一定的療效。一般十月寒氣凝結,人體會感到氣滯血瘀,這時候食用以行氣為主的蘿蔔,就能給人體起到調氣血的作用。


蘿蔔這樣吃比人參更有功效圖片

同時,蘿蔔中維生素C的含量比一般水果還多,它所含的維生素A、B以及鈣、磷、鐵等也較豐富。特別是蘿蔔中含有很多能幫助消化的糖化酶,能促進胃腸蠕動、增進食慾。而胡蘿蔔中有豐富的紅蘿蔔素,能提高新陳代謝,美容養顏。

蘿蔔食療勝良藥

入秋以後,氣候就變得日趨乾燥,此時上呼吸道和口腔黏膜濕度較低,會引起炎症或乾燥,繼而引起以「肺症狀」為主的一系列症狀,比如口乾舌燥、咳嗽、傷風等。蘿蔔不但營養豐富,還有較高的食療價值,入秋蘿蔔勝似良藥,這個時候吃蘿蔔最為養陰清熱,潤燥止渴,民間也會用來治療多種疾病。

蘿蔔豬腎湯

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材料:蘿蔔200克,豬腎1副,生薑10克。

做法:將蘿蔔、生薑切片,豬腎切如腰花樣,放沸水氽片刻,加清水、蔥、椒、姜、料酒等,武火燒沸後,去浮沫,再下蘿蔔,同煮至熟,調味。

功用:養心益脾,補腎固精。

適用人群:心脾兩虛之早泄,伴心悸肢軟,納差食少者。

蘿蔔牛肺二冬湯

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材料:白蘿蔔、牛肺各500克,麥冬30克,天冬20克,甜杏仁15克,生薑適量。

做法:將牛肺、蘿蔔切塊,同放沙鍋中,武火煮沸後,轉文火燉至爛熟,調味服食。

功用:滋陰潤肺,化痰止咳。


適用人群:肺炎後氣陰兩傷,咳嗽痰少,口乾心煩,低熱者。

蘿蔔粥

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材料:蘿蔔、大米各100克。

做法:大米放入鍋中,加清水適量煮沸後,調入蘿蔔粒煮熟。

功用:清熱生津,涼血止血,下氣寬中,消食化痰。

適用人群:食積脹滿者。


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