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長壽的農村老人都靠吃這些免費菜!常吃勝過無數補品~


每天一節健康課在人們的日常生活中,其實有很多東西看似很不起眼,可能還經常被人們當做垃圾扔掉了,但它們卻有很多使用價值,只是很少有人去發現,如長在大自然的各種野菜,大都有一定的藥食兩用價值,而知道的人卻不多,今天小編就給大家介紹幾種!、蒲公英(婆婆丁)蒲公英屬菊...

- 2018年2月26日16時37分
- 美食文摘 / 每天一節健康課

每天一節健康課

在人們的日常生活中,其實有很多東西看似很不起眼,可能還經常被人們當做垃圾扔掉了,但它們卻有很多使用價值,只是很少有人去發現,如長在大自然的各種野菜,大都有一定的藥食兩用價值,而知道的人卻不多,今天小編就給大家介紹幾種!

1、蒲公英(婆婆丁)

長壽的農村老人都靠吃這些免費菜!常吃勝過無數補品~圖片

蒲公英屬菊科多年生草本植物,同時含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、微量元素及維生素等,有豐富的營養價值,可生吃、炒食、做湯,是藥食兼用的植物。

2、掃帚苗(地膚)

治療夜盲症及尿道炎、膀胱炎等。可利尿、溶解尿酸、明目。治尿路結石、尿酸性痛風、皮膚瘙癢症等。

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治小便數多、手足煩疼、熱痛酸楚:地膚草3兩,水4升,煮取二升半,分3次服。

吃法:沸水焯後炒食、涼拌或做餡,可制糕點。

3、莧菜(西甜骨)

貧血患者、嬰兒手術後及骨折病人食用的佳蔬之一。特別是貧血患者,更適宜較多食用。因莧菜中的鐵、鈣由於沒有草酸的干憂,其利用率較高,沒有副作用,有利於血液的合成與再生。

吃法:涼拌,炒,做菜餅,包水餃, 做燙菜,做粥。

4、忘憂草(黃花菜)

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傳統中醫認為黃花菜還具有止血、消腫、鎮痛、通乳、健胃和安神的功能,而現代醫學研究發現,黃花菜還有健腦和抗衰功能——由於黃花菜中含有豐富的卵磷酯,(這是許多細胞尤其是大腦細胞的組成成分),對增強和改善大腦機能有重要作用。

同時還能清除動脈內的沉積物,對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等症狀有特殊的療效,所以黃花菜也被稱譽為"健腦菜",日本更是把黃花菜列為「植物性食品中最有代表性的健腦食物」之一。

5、灰菜

主要功效有祛濕、解毒,可治療瘡瘍、疥癬等,而且含有蛋白質、胡蘿蔔素、多種維生素以及鈣、鐵等元素。

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食用灰菜可以預防貧血,促進生長發育。因其全草含有揮髮油、藜鹼這些特殊物質,還能預防消化道寄生蟲、去口臭!

6.車軲轆菜(車前草)

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車前草功能應用清熱利尿,涼血,解毒。主治熱結膀胱,小便不利,淋濁帶下,暑濕瀉痢,衄血,尿血,肝熱目赤,咽喉腫痛,癰腫瘡毒。

車前草的食用方法:春季或夏季採集幼苗及嫩株,洗凈後用開水燙熟,撈出切碎,加鹽、味精、蒜泥、醋、香油或花椒油涼拌食。

7.香椿

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從營養學的角度來說,香椿不僅風味獨特,誘人食慾,而且營養價值較高,除了含有蛋白質、脂肪、碳水化合物外,鉀、鈣、鎂元素,維生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅。還富含磷、胡蘿蔔素、鐵、維生素C等營養物質。另一些研究還發現,香椿對於預防慢性疾病有所幫助。

其中含有抑制多種致病菌的成分,含有幫助抗腫瘤、降血脂和降血糖的成分,以及相當豐富的多酚類抗氧化成分。


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