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海南三亞的奇葩小吃 只能感慨中國人什麼不敢吃呢?


和那個魚去旅行三亞旅行,除了欣賞椰風海韻的迷人海島風光,散布於三亞大街小巷的海南特色美食,也絕對不容錯過。品嘗一個地方的小吃,可以體驗當地人的飲食特色,也能深入了解當地的民俗文化。...

- 2018年3月05日23時07分
- 美食文摘 / 和那個魚去旅行

和那個魚去旅行

三亞旅行,除了欣賞椰風海韻的迷人海島風光,散布於三亞大街小巷的海南特色美食,也絕對不容錯過。品嘗一個地方的小吃,可以體驗當地人的飲食特色,也能深入了解當地的民俗文化。最地道的三亞風味,不僅在各種高檔餐廳里,更藏匿在街頭巷尾的小店小攤中。比如建設街、群眾街、勝利路、團結街、解放路步行街等都是三亞民間美食集中營,是品味海南尋味三亞的極佳去處。

昨日閒逛了一趟「群眾街」,其位於三亞第二中學旁邊,不太起眼的小街道卻匯集了許多當地傳統小吃。追溯群眾街歷史,在二十多年前有大批國營單位職工從海南東方市的北黎被派遣來支持三亞發展,


群眾街就是他們居住的宿舍區域,故也得名「北黎街」,因其海南話音似巴黎,很多年輕人喜歡叫其「巴黎街」。

群眾街是三亞本地傳統小吃最齊全的小吃街,有椰絲糯米粑、黑豆飯、黑芝麻糊、雞屎藤粑仔、水糕粑、椰蓉卷、地瓜餅、南瓜餅等,除此之外還有海南粉、抱羅粉、陵水酸粉和港門粉等特色小吃。不論是吃早餐,還是下午茶,都是當地人最愛光顧的街道之一。

在眾多的海南小吃中,最具特色的當屬「雞屎藤粿湯」,這是用一種叫雞屎藤的植物和糯米粉攪拌,並捏成小塊加水煮湯,再加入紅糖或椰奶做成。最奇葩的是這款小吃顏色及味道尤似雞屎,不少遊客聞名禁口,不敢嘗試,本地人卻吃得津津有味。其實雞屎藤就是一種植物中草藥,具有清熱、解毒、去濕、補血的功能,被民間稱為「土參」。而在海南民間傳說,婦女在農曆七月初一吃雞屎藤粿仔湯,可以補血。所以這還是一款「養生」小吃。


來到三亞,如果你不敢嘗試雞屎藤粿湯也不要緊,因為「清補涼」,一定能遺補喜歡甜品人士的遺憾。海南天氣炎熱,人們喜歡用綠豆、紅豆、淮山、蓮子、茨實、薏米、西米、百合、紅棗和南北杏,並加入西瓜、菠蘿、龍眼等多種水果做成糖水,不僅具有健脾潤肺的功效,且清甜爽口,非常消熱解暑。


除了雞屎藤粉,毛蛋更是一款暗黑小吃。這也叫雞仔胎,是閩南小吃的一種,在福建、廣東、廣西、海南等地都有吃這個的傳統。每到秋涼後,這些地方的人多食用雞仔胎滋補身體。雞仔胎就是小雞在被孵化的過程中的雛形。《本草綱目》中記載:「雞胚蛋有治頭痛、偏頭痛、頭瘋病及四肢瘋瘴之功能。」雞仔胎的營養價值很高,含有礦物質、維生素豐富,比雞蛋營養價值高,有改善缺硒和抗衰老的作用。相對於雞屎藤,這個我絕對不會品嘗。

最愛的粉湯,加入豬肉絲、粉腸、豬肝、雞蛋和香菜、蔥等煮的海南河粉,粉滑肉嫩,湯水鮮美,味道清淡,且入口回味無窮。南方人喜歡吃米粉做的各種點心,海南也不例外。在三亞眾多小吃中,很多是以米粉混入多種植物蔬果做成的粿皮,比如有紫薯、地瓜、南瓜、雞屎藤等,餡料兒多用糖姜炒椰絲做成,皮軟餡香,口感非常獨特,完全可以充當主食,每餐吃一兩個就足夠量。

在群眾街,除了各種琳琅滿目的美食小吃,還能看到不少賣檳榔的老人,2元一個檳榔已成為當地人的一種口頭零食,也更像是一種固體香菸。因為吃檳榔,在三亞街頭亂吐檳榔水的現象屢見不鮮,紅紅的檳榔水到處亂吐,不僅影響市容,還嚴重危及別人的健康,讓人看著非常反胃。


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