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請客吃飯,照著做准沒錯,成本低客人更盡興!


- 2018年3月11日06時37分
- 美食文摘 / 搞笑美食創意

搞笑美食創意

請客吃飯除了要注重面子外,成本也是要考慮的一方面。買菜回家自己做,成本比較低,客人也能吃的盡興,玩的開心。如果不知道做什麼菜餚,試試這些家常菜吧!有葷有素,美味健康。

1、蛤蜊冬瓜排骨湯

請客吃飯,照著做准沒錯,成本低客人更盡興!圖片


食材:排骨200克、冬瓜300克、蛤蜊200克、黨參10克、薑片5克、鹽少許、米酒少許

做法:

1.將排骨洗凈,放入沸水中汆燙去血水後洗凈

2.將蛤蜊放水中吐砂,洗凈備用

3.冬瓜洗凈、去皮、切成塊狀

4.取一湯鍋,放入水大火煮沸後,放入排骨轉小火煮約40分鐘


5.將黨參和冬瓜塊放入湯鍋中,以小火煮約30分鐘

6.加入薑片和蛤蜊煮10分鐘,起鍋前加入所有調味料拌勻即可

2、西紅柿燉牛肉

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食材:牛肋條肉、番茄、姜、料酒、鹽、蔥、菜油、醋

做法:

1.將牛肉洗凈切成小方塊,姜切末蔥切段

2.菜油燒至5成熱時,將牛肉炸過撈出瀝油

3.鍋中留底油放入炸過的牛肉

4.放水(以淹過肉為宜)加入薑片、料酒、蔥段、食鹽調味

5.將番茄放入開水中浸泡片刻,撈出剝去皮切塊

6.西紅柿放入鍋中,用小火燒60分鐘即可

3、可樂雞翅

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食材:雞翅、大蔥、姜、丁香、八角、花椒、桂皮、老抽、可樂、糖、鹽

做法:

1.鍋中倒入水大火煮沸後,放入雞翅焯燙2分鐘後撈出

2.用清水洗凈雞翅表面的浮沫後瀝乾,大蔥切段,姜去皮切片

3.鍋中倒入油,大火加熱至4成熱時,放入丁香、八角、花椒、桂皮炒香

4.把雞翅倒入鍋中,翻炒1分鐘後,倒入可樂和清水

5.倒入老抽攪勻後,蓋上蓋子改成中火,燜煮20分鐘

6.打開蓋子,調入鹽,改成大火,煮約3分鐘,待湯汁粘稠即可

4、青椒炒肉絲

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食材:裡脊肉、青椒、橄欖油、鹽、醬油、料酒、胡椒粉、白糖、雞精、香油、蔥姜蒜

做法:

1.豬肉洗凈切絲加入生抽、糖、料酒、胡椒粉、澱粉抓拌均勻

2.再加一些橄欖油拌勻醃製片刻

3.青椒去籽去蒂洗凈切成細絲,蔥姜蒜洗凈切碎

4.炒鍋倒入橄欖油,爆香蔥姜,倒入肉絲翻炒至變色盛出

5.鍋中留底油,倒入青椒翻炒,再加入生抽、白糖和鹽

6.再把肉絲倒入翻炒均勻,淋入香油,加少許雞精翻炒均勻

5、剁椒魚頭

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食材:胖魚頭、剁辣椒、姜、味精、食用油、蒸魚豉油、生抽

做法:

1.將魚頭剖開,去腮洗凈,瀝乾放入盤中

2.剁辣椒均勻鋪在魚頭表面,加入姜丁、鹽、味精、蒸魚豉油、食用油和少量清水

3.將盛魚盤放入冷蒸鍋中,開猛火,上大汽後蒸8分鐘

4.蒸好後取出,淋上一湯勺生抽,小香蔥點綴即可

6、芹菜炒香菇

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食材:芹菜400克、鮮香菇50克、鹽2克、豌豆澱粉10克、醬油3克、味精1克、植物油30克


做法:

1.將芹菜去葉、根,洗凈剖開,切成2厘米長的段

2.芹菜段用鹽拌勻約10分鐘,清水漂洗,濾干待用

3.將香菇洗凈切片,醋、味精、澱粉混和後裝在碗裡,加水約50毫升對成芡汁

4.炒鍋燒熱後,倒入菜油30克,放入芹菜煸炒2-3分鐘

5.投入香菇片迅速炒勻,再加入醬油稍炒,淋入芡汁,炒勻即可出鍋

7、韭黃炒雞蛋

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食材:韭黃一把、雞蛋三顆、蒜頭三顆、鹽些許、味精些許

做法:

1.將韭黃洗凈切段,雞蛋打成蛋液攪勻

2.鍋中倒入一匙橄欖油燒熱,將蛋液倒進去略翻炒成型後盛出

3.原鍋放入韭黃,撒調料,快速炒勻

4.韭黃變軟後,再把蛋倒回略炒即可出鍋

8、杏鮑菇炒荷蘭豆

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食材:荷蘭豆、杏鮑菇、紅椒、雞精、鹽、白糖少許、生抽、薑末、蔥末

做法:

1.荷蘭豆摘洗乾淨,焯一下水,馬上放涼水中備用

2.杏鮑菇切片,紅椒切塊

3.鍋中放少量油,油熱後放薑末和蔥末炒香

4.再放入杏鮑菇,用小火慢慢煎至軟身

6.放入荷蘭豆和紅椒塊,快速翻炒,加入鹽、白糖、生抽翻炒均勻

7.最後加雞精炒勻即可出鍋裝盤


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