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你媽喊你吃魷魚!夜市常客,街頭小吃的寵兒做法簡單粗暴,4步搞定


- 2018年3月13日13時37分
- 美食文摘 / 營養美食大課堂

營養美食大課堂

有這樣一種海洋產物

它接地氣


是每個城市街頭小吃的寵兒

它美味

入口的瞬間能讓你想起大海的味道

它QQ彈彈


每一口都咬勁十足

你媽喊你吃魷魚!夜市常客,街頭小吃的寵兒做法簡單粗暴,4步搞定圖片

它自帶了絕世好味的光環

見到它的大人孩子幾乎沒誰能夠拒絕它

沒錯

就是它

無可取代的魷魚

鐵板魷魚、香爆魷魚、炸魷魚圈……

多少種誘人的做法

難怪魷魚天生就是吃貨心裡的小仙女

就算白灼都超級好吃

源味美食

今天帶來很家常卻也不容易做的

「 香 爆 魷 魚 」

這道菜的關鍵真的是魷魚的品質了

肉好,就什麼都好

食材準備

魷魚、紅蔥頭、辣椒、蔥、姜、蒜

蚝油、香醋、糖

操作步驟

1、魷魚清洗乾淨、切花;

1、姜、蒜、紅蔥頭切片,辣椒切碎,備用;

2、開水焯魷魚五秒;

3、熱鍋下油、爆香配料後下蚝油、倒香醋,加清水炒成汁;


4、放入魷魚炒至入味,最後放入蔥段即可~

整個烹飪過程最讓小v驚奇的是

不管是焯魷魚還是炒魷魚的時候

都沒有渾濁的水透出來

魚肉本身就是一種純粹的乾淨

雖然是凍品魷魚

但因為採用了傳說中的醫用級冰凍技術

在味道上全然不輸給海島上吃到的鮮魷

每一塊打花的魷魚肉上都裹著醬汁

魚肉肥厚、色澤油亮

仿佛嚷嚷著:快來吃我!

眼疾手快,趕緊夾走一塊魷魚肉

天哪,又鮮又嫩

那種清爽的嚼勁和Q彈

在口腔里變化的咸鮮感受

簡直能讓人馬上滿血復活呢


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