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無水無油更加健康,兒時的小蛋糕,記憶中的味道!


童尐果我們小時候,在家的方面並沒有太多選擇,無油無水的脆皮雞蛋糕,家裡經常會買,和戚風的輕盈相對,口感更為厚重,更能填肚子。做法很簡單,只需要三種材料,玩烘焙的小夥伴家裡都不缺,無水無油更加健康,吃起來一點也沒有負擔,喜歡就跟我一起來做吧!材料:低筋麵粉克雞蛋...

- 2018年3月24日13時07分
- 美食文摘 / 童尐果

童尐果

我們小時候,在家的方面並沒有太多選擇,無油無水的脆皮雞蛋糕,家裡經常會買,和戚風的輕盈相對,口感更為厚重,更能填肚子。做法很簡單,只需要三種材料,玩烘焙的小夥伴家裡都不缺,無水無油更加健康,吃起來一點也沒有負擔,喜歡就跟我一起來做吧!

無水無油更加健康,兒時的小蛋糕,記憶中的味道!圖片

材料:低筋麵粉 100克 雞蛋 4個 糖粉 50克

步驟:1.取一個無油無水的打蛋盆,放入4個雞蛋。

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2.打蛋盆下放一盆溫水,為了更好的打發全蛋,在地下坐一盆溫水,分三次加入細砂糖打發,魚眼狀加入第一次。

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3.打發到滴落的蛋液不立即消失,或者用牙籤插進去不倒即可。

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4..分兩次加入過篩後的麵粉。

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5.快速翻拌均勻,無麵粉顆粒。

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6.將麵糊倒入紙杯中,8分滿就可以了。

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7.撒上芝麻。

8.放入提前預熱的烤箱150度30分鐘。

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9.美味出爐,開啟愉快下午茶。

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10.越簡單的,最美味 。

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