使網路閱讀成為最高樂趣。

全國首次抹茶發展論壇在紹興抹茶小鎮舉行


- 2018年3月24日16時48分
- 人文文摘 / 一點資訊浙江

一點資訊浙江

「什麼是抹茶?」

「抹茶就是經過遮陰處理後的茶葉原料製成的碾茶、經碾磨而成的超微細粉。」

全國首次抹茶發展論壇在紹興抹茶小鎮舉行圖片


在11月21日舉行的「中國·紹興抹茶發展論壇」上,目前國內最大的抹茶生產企業——紹興御茶村茶業有限公司董事長劉志榮通報了抹茶國家標準已由國家茶標委發布的消息。

全國首次抹茶發展論壇在紹興抹茶小鎮舉行圖片

全國首次抹茶發展論壇在紹興抹茶小鎮舉行圖片

在這場由紹興市茶葉學會和越城區農水局聯合舉辦的「抹茶論壇」上,國內知名的茶產業、茶文化專家,對中國抹茶市場現狀、未來和歷史文化等進行了深入分析,上百位來自全國各地的專業人士參加了論壇。據論壇舉辦者介紹,此類「抹茶論壇」在浙江省內尚屬首次,而抹茶又是當前浙江茶產業轉型升級的方向之一,因此論壇訊息一公布,省內眾多縣市區的茶企負責人、茶葉技術人員踴躍報名,紛紛前來紹興參觀學習。

抹茶發源於中國,起源於魏晉、興於唐、盛於宋,後傳至日本,明代朱元璋「廢團茶、興散茶」後,抹茶在國內不再流行、並逐漸走向消亡;而在日本,抹茶被發揚光大、點茶被日本人民所接受並推崇,發展成為今天的日本茶道。

全國首次抹茶發展論壇在紹興抹茶小鎮舉行圖片


本世紀初,紹興御茶村茶業有限公司利用其萬畝日式茶園的優勢,在國內率先恢復抹茶生產,並逐漸擴大產量,憑藉過硬的品質,產品深受星巴克、好麗友等國際知名企業青睞,成為國內最大的抹茶種植和生產企業。「御茶村從種植到加工、從質控到產品,都走在了浙江乃至全國前列。尤其是其將一二三產融合、建設富盛抹茶特色小鎮,將中國抹茶產業發展推向了一個新的高度。」茶產業專家張士康說道,「御茶村是中國抹茶復興的開拓者、也是領軍者。」


全國首次抹茶發展論壇在紹興抹茶小鎮舉行圖片

而也是在御茶村這片土地上,還有國家級文保單位宋六陵、其中埋葬著多位宋代的皇帝,是江南地區最大的皇陵聚集區,這其中就有當年抹茶大作《大觀茶論》作者宋徽宗趙佶。「《大觀茶論》一書成於大觀元年(公元1107年),詳細記述了北宋時期蒸青團茶的產地、採制、烹試、品質、鬥茶風尚。其中『點茶』一篇,見解精闢,論述深刻。而點茶,正是現代日本抹茶道最核心的內容。」茶文化專家、中國茶葉博物館原館長王建榮在論壇上說道,「因此紹興不僅僅具有抹茶種植加工的產業基礎,也具有抹茶文化復興的根源。」

「抹茶論壇」上,眾多專家一致認為,紹興在抹茶產業發展上,已經走在了全省乃至全國前列,今後要逐步擴大生產規模、提高產量,積極打造一二三產融合發展的抹茶特色小鎮,助推紹興茶產業轉型升級,從茶葉大市走向茶葉強市,實現「越茶贏天下」。


熱門內容

友善連結



八方快聞是一個網路文摘網站,在浩瀚的網海中摘選即時的、優質的、知識的及趣味性的網路文章給大家欣賞,八方快聞努力做到讓每一個人,能夠使用所有裝置在不同時間地點,都能夠輕鬆享受數位時代的閱讀樂趣。