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吃不膩的家常菜,比餐館裡的更有味兒~


搞笑美食創意、農家小炒肉食材:五花肉、辣椒、豆豉、八角、醬油、料酒、鹽、糖做法:.將五花肉燙煮半熟狀態,取出晾涼切片.辣椒斜切成段,豆豉剁碎.炒鍋燒熱不放油,將辣椒煸炒至表面發白,盛出.炒鍋燒熱放適量油,放入肉片煸炒出油.加入豆豉、八角、醬油、料酒翻炒片刻.再...

- 2018年3月31日00時37分
- 美食文摘 / 搞笑美食創意

搞笑美食創意

1、農家小炒肉

吃不膩的家常菜,比餐館裡的更有味兒~圖片

食材:五花肉、辣椒、豆豉、八角、醬油、料酒、鹽、糖

做法:

1.將五花肉燙煮半熟狀態,取出晾涼切片

2.辣椒斜切成段,豆豉剁碎

3.炒鍋燒熱不放油,將辣椒煸炒至表面發白,盛出

4.炒鍋燒熱放適量油,放入肉片煸炒出油

5.加入豆豉、八角、醬油、料酒翻炒片刻

6.再加入辣椒翻炒片刻,鹽和糖調味即可

2、地三鮮

吃不膩的家常菜,比餐館裡的更有味兒~圖片

食材:土豆1個、茄子2個、青椒1個、烹調油、醬油、糖、鹽、蔥花、蒜蓉、生粉、高湯

做法:

1.茄子和土豆去皮,切成滾刀塊,青椒手掰成小塊

2.鍋中倒入多一些的油,七成熱時將土豆塊放入,炸成金黃色

3.土豆略顯透明時撈出備用

4.將茄子倒入油鍋,炸至金黃色,加入青椒塊即一起撈起

5.少量熱油爆香蔥花及蒜茸,加高湯、生抽、糖、鹽、茄子、土豆和青椒塊略燒

6.再加入水生粉大火收汁即可出鍋

3、西紅柿炒雞蛋

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食材:西紅柿2粒、雞蛋2粒、白糖1茶匙、醬油少許

做法:

1.將西紅柿洗乾淨後在其頭上切一個「十」字架,用熱水燙2分鐘去皮

2.雞蛋打入碗,加入少許醬油,打散後備用

3.鍋倒些油直到熱,再倒入已調味好的雞蛋下去炒

4.炒好凝固後盛入碗裡備用

5.把鍋洗凈後加熱,放入西紅柿用大火炒

6.再加入糖炒勻,加入炒好的雞蛋翻炒幾下即可

4、醬香脆皮豆腐

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食材:豆腐1塊、黃瓜半根、胡蘿蔔1根、蝦仁、蔥半根、澱粉、生抽、醬油、豆油、香油、糖、鹽

做法:

1.將豆腐切成片,黃瓜、胡蘿蔔切成相應的菱形薄片,蔥切小段

2.用少許澱粉將豆腐包裹,放油鍋里,炸成金黃色撈出

3.再用剩餘的油將蝦仁炸一下,撈出

4.在鍋內放少許油,待油熱後放入蔥花、胡蘿蔔片翻炒片刻

5.放入豆腐,淋少許醬油、鹽、糖、濕澱粉,放黃瓜和蝦仁翻炒

6.最後淋香油炒香即可出鍋

5、土匪豬肝

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食材:豬肝、姜、蒜、紅油泡椒、蔥、食用油、鹽,雞精、朝天椒

做法:

1.將豬肝切片,用薑絲拌勻,朝天椒切圈

2.燒水待開加薑絲蔥末,水開後加豬肝

3.焯到外層變色即刻浸入涼水,瀝乾水分

4.起鍋熱油,放入薑絲爆香,加朝天椒炸出紅色的辣椒油

5.再加入泡椒和蒜片,放豬肝,爆炒後加鹽、雞粉炒勻出鍋

6、泡椒墨魚仔

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食材:墨魚400克、泡椒50克、植物油100克、大蔥10克、姜8克、白皮大蒜5克、香菜10克、鹽3克、味精1克、醋10克、料酒15克、香油2克、玉米澱粉10克

做法:

1.將墨魚仔洗凈,泡椒剁碎放碗中備用

2.蔥、姜、蒜、香菜洗凈,分別切末

3.鍋內倒油,燒至六成熱,放入墨魚仔滑炒至熟,撈出瀝油

4.鍋內留適量底油,放蔥末、薑末、蒜末炒香,加入鹽、味精、醋、料酒調味

5.倒入泡椒、清湯與墨魚仔炒勻

6.再加入香菜末,用水澱粉勾芡,淋上香油即可


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