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待客也十分有面子的素菜,用顏值征服你!


搞笑美食創意請客吃飯少不了大魚大肉,仿佛沒有肉菜就沒有面子一般。但並不是所有人都適合大魚大肉,來幾道清淡的素菜或許更受歡迎。這幾道顏值頗高的素菜用來待客,一定能征服大家,讓你更有面子。、糖醋脆皮茄子食材:茄子、蒜薹、胡蘿蔔、雞蛋、蔥、番茄醬、蚝油、糖、醋、低筋...

- 2018年4月13日03時37分
- 美食文摘 / 搞笑美食創意

搞笑美食創意

請客吃飯少不了大魚大肉,仿佛沒有肉菜就沒有面子一般。但並不是所有人都適合大魚大肉,來幾道清淡的素菜或許更受歡迎。這幾道顏值頗高的素菜用來待客,一定能征服大家,讓你更有面子。

1、糖醋脆皮茄子

待客也十分有面子的素菜,用顏值征服你!圖片

食材:茄子、蒜薹、胡蘿蔔、雞蛋、蔥、番茄醬、蚝油、糖、醋、低筋麵粉、油

做法:

1.將茄子洗凈颳去表皮,切成條狀,撒1小勺鹽拌勻,醃製10分鐘

2.低筋麵粉里打入一個雞蛋加入少許水,調成稀稠適中的麵糊

3.醃好的茄子將殺出的水倒去,放入麵糊中調拌均勻

4.保證每根茄子都沾滿麵糊

5.鍋中油燒至六七成熱,將沾滿麵糊的茄子放入鍋中炸,炸至茄子金黃酥脆撈出控油

6.將一勺番茄醬、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖,2勺水調成料汁

7.把胡蘿蔔、蒜薹切丁、蔥花切碎備用

8.鍋中少許油燒熱,放蒜薹和胡蘿蔔煸炒,放入蔥花爆香,倒入料汁,小火加熱

9.料汁冒泡後,加入炸好的切條下鍋翻炒,裹滿料汁即可出鍋

2、蒜蓉粉絲娃娃菜

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食材:娃娃菜2棵、粉絲50g、油、鹽、紅椒、糖、蒸魚豉油2勺、生抽、香油、大蒜2頭

做法:

1.大蒜去皮洗凈,剁成蒜蓉;娃娃菜洗凈控干水分,切成8份

2.鍋中加水燒開,放入少許食鹽、花生油,將娃娃菜煮至半透明

3.煮好後撈出控水,並用手把水分擠出來

4.粉絲泡軟,一半擺入盤子,剩下的留著

5.將娃娃菜擺在粉絲上面,中間再擺上剩下的粉絲

6.鍋中放油,加一半的蒜蓉用小火炒至金黃,再加入剩下的蒜蓉炒香

7.加入生抽、糖、鹽、蒸魚豉油拌勻,澆在粉絲上面,再加入剁碎的紅椒

8.鍋中燒開水,放入娃娃菜用大火蒸8分鐘,出鍋淋上香油即可

3、清湯白菜卷

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食材:白菜500克、北豆腐100克、雞蛋60克、黃豆粉20克、花生油25克、味精2克、胡椒粉2克、鹽2克

做法:

1.將豆腐、雞蛋、胡椒粉、味精、鹽、豆粉調成茸

2.白菜洗凈去硬梗,用滾水燙一下,瀝乾水分

3.將白菜攤開,放入調好的豆粉茸卷裹成卷,上籠蒸約5至10分鐘

4.在取出切成1-1.2厘米長的短段

5.加排入蒸碗內,再入籠蒸熟,翻扣入湯碗中,加湯汁即可

4、蘑菇炒秋葵

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食材:秋葵、蘑菇、姜茸、蒜茸、玉米粉、雞精、白鬍椒麵

做法:

1.將秋葵去頭尾,洗凈切段,蘑菇洗凈開半

2.熱鍋下油,再放入姜茸蒜茸爆香

3.倒下秋葵和蘑菇,稍翻幾下放鹽翻炒

4.最後用玉米粉勾芡,加雞精、白鬍椒麵調味即可

5、香椿皮蛋豆腐

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食材:嫩豆腐1塊、松花蛋半個、香椿、鹽、醬油少許、香油少許、味精少許、白醋少許、白糖少許

做法:

1.把豆腐取出用勺子切碎,香椿用熱水焯一下

2.焯好的香椿放到冷水中浸泡

3.松花蛋半個,切成丁備用

4.把切好丁的皮蛋放到豆腐上,撒上鹽調味

5.再放入味精,少量白糖,一點點白醋,淋上醬油

6.在豆腐周圍碼上香椿,淋上少許香油即可

6、桂花糯米藕

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食材:蓮藕1筒、糯米300克、冰糖、紅糖、桂花糖

做:

1.將糯米提前一天浸泡,洗凈瀝乾,倒入白糖拌勻

2.蓮藕洗凈不去皮,距頂端2cm處切開

3.用筷子往藕孔中填入糯米,用牙籤固定蓋子

4.藕放入高壓鍋倒入冰糖和紅糖,倒水,沒過藕

5.開火高壓蒸20分鐘,放涼切片,淋上桂花糖即可


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