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情人節浪漫巧克力蛋糕的做法


- 2018年4月21日01時07分
- 美食文摘 / 太平洋時尚網

太平洋時尚網

情人節浪漫巧克力蛋糕的做法圖片

情人節浪漫巧克力蛋糕的做法

用料


低筋麵粉 30g

可可粉 30g

白砂糖 60g

巧克力 90g

無鹽黃油 60g

雞蛋 3個


奶油 50ml

檸檬汁 10ml

糖粉 少許

情人節浪漫巧克力蛋糕的做法圖片

浪漫巧克力蛋糕的做法

蛋白加白砂糖40g倒入盆里打發至發硬,再放入冰箱裡冷藏保存。

巧克力和黃油放到另一個盆里,進行隔水加熱。溶化後,加入奶油攪拌均勻。


加入蛋黃和白砂糖20g,使用打蛋器攪拌均勻。

篩入低筋麵粉攪拌均勻。

加入1/2可可粉和檸檬汁攪拌均勻。

取打發的蛋白的1/3,加入巧克力麵糊里輕輕攪拌。

加入剩下的可可粉用刮刀攪拌幾下,再把剩下的蛋白分兩次加入攪拌均勻。

將巧克力麵糊倒入鋪好錫紙的6寸蛋糕模具里。放入預熱到180℃的烤箱裡,上下管180℃,烘烤30分鐘。


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