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5款低脂少油的家常素菜, 趕緊學起來!


- 2018年4月24日08時37分
- 美食文摘 / 瑜伽健身瘦身

瑜伽健身瘦身

晚餐要吃點清淡的,今天介紹5款低脂少油的家常素菜譜,正在減肥期的小夥伴不妨來試試這幾款素菜的做法吧。

金針菇炒蛋

做法:


1、將金針菇去除根部的1-2厘米,洗凈,泡在淡鹽水中;

2、雞蛋打散,放少許鹽、胡椒粉和清水,攪拌至均勻;

3、鍋燒熱,加少許油,下雞蛋,炒熟成蛋花狀,盛出;

4、鍋中放少許油燒熱,下金針菇,炒至發軟,加入炒熟的雞蛋;

5、翻炒至二者混合均勻,加鹽和耗油,攪拌均勻後加少許蔥花,出鍋。

小貼士:


1、金針菇在鹽水中浸泡,是為了消除可能的細菌和異味;

2、炒雞蛋得用大火,雞蛋中加少量清水可以讓雞蛋更蓬鬆。

蚝油雙菇

做法:

1、香菇和口蘑分別洗凈去蒂,每個蘑菇剖成4塊。油麵筋剖開兩半,香蔥切碎備用;

2、鍋中放入適量油爆香香蔥碎,然後放入口蘑塊和香菇塊翻炒均勻;

3、待雙菇稍稍變軟後調入生抽、蚝油翻炒均勻;

4、加入麵筋和高湯,待湯汁稍微收干,調入白砂糖翻炒均勻後裝盤即可。

小貼士:

小小蘑菇中,蘊藏了大自然的精華,是非常鮮美的食物。各種蘑菇不僅口感鮮美、細膩嫩滑,營養價值也非常高,是一種高蛋白、低脂肪、健康的食物,富含人體必需胺基酸、礦物質、維生素和多糖等營養成分,具有很強的保健功能。經常食用可以很好地協調人體對其他營養的吸收,從而增加食物的營養效率。

番茄炒西葫蘆

做法:

1、番茄底部用刀劃十字,頂部用小刀去蒂,放入能蓋過西紅柿的沸水鍋中煮一分鐘左右撈出,用手剝掉皮後切成小丁;

2、西葫蘆切圓形一厘米左右厚的薄片,然後再切半,熱鍋下油,放入西葫蘆大火煸炒至七成熟,瀝油撈出;

3、用剛才剩下的鍋不需要再放油,放入番茄丁和鹽,炒至番茄變泥狀,加入西葫蘆繼續煮一會兒即可。

響油白菜

做法:

1、白菜洗凈,用手撕成條,放入燒開了水的鍋中,待水再次開起就撈出,不要煮時間長了,這樣剛好爽口;

2、燙過的白菜控掉水,放入盤中,依次澆上生抽,鹽糖,花椒粉辣椒粉;

3、1大匙油放入小鍋中燒熱熱的,均勻澆在撒了調料的白菜上,與此同時倒入一勺好醋~拌一下就可以吃啦。


小貼士:

1、油不需太多,夠澆熟調料即可;

2、放涼了也很好吃。

金蒜小油菜

5款低脂少油的家常素菜, 趕緊學起來!圖片

材料:

油菜500克、香菇1把、色拉油適量、雞精少許、蒜1頭、水適量、蒸魚豉油2湯匙、白糖1/2茶匙

做法:

1.大蒜香菇切末,蒸魚豉油加水,加一點白糖和雞精調成一小碗汁

2.小鍋放水,放點油和雞精,燒滾後把小油菜燙熟

3.小油菜瀝水,頭朝外碼盤備用

4.另起一小平底鍋加油,燒熱後放香菇和大蒜末,炸成金黃色的酥,馬上關火

5.趁熱淋上調好的豉油汁,澆在中間的葉子上,就可以上桌了!


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