使網路閱讀成為最高樂趣。

海氏Hauswirt

麵包烘焙理論基礎知識—麵包原料知識(一)

 美食文摘 /  海氏Hauswirt
 2018年9月14日14時07分
海氏H麵包中的幾種基礎原料簡介:一、麵粉.麵粉的種類及化學成分麵粉是由小麥磨製而成的。小麥經過清理除雜、潤麥、研磨、篩粉等工藝,製得各種等級的麵粉。它按照其蛋清質的含量分為高筋粉、低筋粉和中筋粉。這三種麵粉中,高筋粉要求蛋清質含量在.%(~%)以上,中筋粉一般...

熱門內容

友善連結


八方快聞是一個網路文摘網站,在浩瀚的網海中摘選即時的、優質的、知識的及趣味性的網路文章給大家欣賞,八方快聞努力做到讓每一個人,能夠使用所有裝置在不同時間地點,都能夠輕鬆享受數位時代的閱讀樂趣。