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茶人筆錄

品評普洱茶,這樣做會更好!

 美食文摘 /  茶人筆錄
 2019年5月25日16時14分
茶人筆錄品評普洱茶應注重三個問題:一是合理利用舌頭;二是把握好茶湯的「評味溫度」;三是評茶前不吃刺激性食物。【好茶不貴】雲南普洱茶熟茶七子餅茶陳香喬木茶¥人體的味覺器官——舌頭,各部分的味蕾同對不同味感的感受能力是不一樣的。舌尖主要品評茶葉的「甜味」;舌的兩側...

岩茶的火功有幾種?你知道嗎

 美食文摘 /  茶人筆錄
 2019年5月25日14時14分
茶人筆錄焙火工序是形成武夷岩茶特有香韻的關鍵工藝,經過焙火的茶葉不但可以穩定和提高茶葉的品質,而且耐儲存,岩茶不但不會降低品質,而且口味會變得更加醇和豐富。那麼岩茶的火功有哪幾種?一般來說,岩茶合格的火功有輕火、中火和足火。輕火:花香高揚,多見於白雞冠、黃觀音...

喝茶不用交「學費」,這些知識你必須掌握

 美食文摘 /  茶人筆錄
 2019年5月25日12時14分
茶人筆錄要買到合適的茶葉,就像中醫問診一樣,真是「望、聞、問、切」一樣都不能少,當然也需要一些茶葉知識才可以的。比沖泡方法更讓茶友頭疼,應該就是購茶技巧吧?在買茶葉時,品種太多,常常無從下手。同一種茶,為何斤價卻有不同?包裝好看的茶真的會更好喝嗎?茶葉寫著是這...

殺青,普洱茶越陳越香的最基礎因素!

 美食文摘 /  茶人筆錄
 2019年5月24日06時14分
茶人筆錄殺青是制茶技術的關鍵工序之一。「青」指鮮葉,殺青顧名思義就是破壞鮮葉的組織。殺青過程即採取高溫措施,使鮮葉內含物迅速地轉化,殺青不僅會破壞酶的活性,還將成為普洱茶越陳越香的基礎,普洱茶殺青有以下個方面的作用。殺青的作用、徹底破壞鮮葉中酶的活性,抑制多酚...

夏茶生長旺盛,為何反被大家嫌棄?

 美食文摘 /  茶人筆錄
 2019年5月24日04時14分
茶人筆錄我國絕大部分產茶地區,茶樹生長和茶葉採制都是有季節性的。通常按採制時間,可劃分為春、夏、秋三季茶。【好茶不貴】年綠茶新春茶精選特級西湖龍井¥都說「春水秋香」,春茶成為了一年中茶葉品質的代言人,秋茶也是其中的佼佼者。而介於兩者之間的夏茶,地位就著實有些尷...

小青柑的秘密你知多少?

 美食文摘 /  茶人筆錄
 2019年5月24日02時14分
茶人筆錄越來越多茶友心中的茶飲潮品,除了口感,越來越多的人想要了解又萌又火的「小青柑」的特殊功效,今天就和大家科普一下吧!科普一:白霜≠發霉隨著越來越多的品飲者加入,部分茶友會有一個疑惑,買回來的小青柑上面有一層「白衣」,難道是發霉了嗎?還能喝嗎?藝福堂新會小...

為什麼白茶抗氧化功效這麼強大?

 美食文摘 /  茶人筆錄
 2019年5月22日16時13分
茶人筆錄白茶的養生保健功效一直為人所津津樂道,提神醒腦、清涼解毒、「三降三抗」等都不在話下,白茶的抗氧化性功效也讓白茶在護膚品界大放異彩。那麼今天我們就來了解一下,為什麼白茶的抗氧化性功效會這麼強大?什麼是抗氧化?所謂「抗氧化性」,其實是抗氧化自由基的簡稱。人...

洗茶,何嘗不是一種悲哀

 美食文摘 /  茶人筆錄
 2019年5月22日14時13分
茶人筆錄曾幾何時,洗茶變成了茶藝的一個流程。老祖宗是從不洗茶的好吧。洗掉的是灰塵也是精華第一泡茶湯,內含物質最豐富。洗茶洗掉的是灰塵、是農殘、是有害菌,倒掉的是精華。有說中國茶人一年倒掉的茶,能灌滿整個西湖,想想也是蠻浪費的。洗茶只能洗掉茶葉條索表面的東西,但...

白茶四種正確泡法!請收藏

 美食文摘 /  茶人筆錄
 2019年5月04日04時13分
茶人筆錄自古以來,茶被譽為「萬病之藥「,經過幾千年的沉寂,白茶一夜之間進入人們的視野,白茶越來越受廣大茶友們喜愛。白茶:一年茶,三年藥,七年寶。白茶的中庸之道,滋味中和,既有岩茶的花香,又有紅茶的甜醇,還有綠茶的清香,更有老白茶的陳年藥香、棗香。【品定之】福建...

酒後喝濃茶的危害

 美食文摘 /  茶人筆錄
 2019年3月16日14時12分
茶人筆錄濃茶可以喝但是不能多喝,多喝無益,反而對身體有很多的危害,很多人在聚會喝酒的時候來杯濃茶,據說可以解酒這是真的嗎,但是濃茶本身對身體就沒有多大的好處,就簡單的介紹下酒後喝濃茶的危害,大家一起來看看吧~。酒後喝濃茶的危害如下所示:、從表面上看起來喝茶後能...

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