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為什麼心情不好想要吃東西?這是大腦在釋放愉快激素,你知道嗎?


對於很多人來說,心情不好的時候會選擇吃東西來治癒自己。無論是熬夜加班,工作壓力大,還是和戀人吵架,情緒不穩定,這時候只要有炸雞和啤酒相伴,巧克力和薯片來解憂,似乎低落的心情又可以恢復到“美美噠”的狀態了。可是,對於很多正在減肥的朋友來說,看著自己腰上又多了一層...

- 2017年9月14日01時48分
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對於很多人來說,心情不好的時候會選擇吃東西來治癒自己。無論是熬夜加班,工作壓力大,還是和戀人吵架,情緒不穩定,這時候只要有炸雞和啤酒相伴,巧克力和薯片來解憂,似乎低落的心情又可以恢復到“美美噠”的狀態了。可是,對於很多正在減肥的朋友來說,看著自己腰上又多了一層遊泳圈,吃完後卻總懊喪不已,心存疑惑,這究竟是怎麼一回事呢?

近期一項來自芬蘭圖爾庫大學的研究表明,飲食可促使大腦釋放一種“感覺良好”的激素(胺多酚),可以提高身體興奮感,使人心情愉快。然而,研究人員也指出,該激素的過量分泌會引起暴飲暴食,從而導致肥胖。

胺多酚又被稱為腦內嗎啡,是一種天然的阿片類成分,具有類似嗎啡的結構與作用。除了飲食之外,胺多酚在疼痛、壓力、情緒和運動的刺激下均可以產生,它能夠抑制神經細胞釋放P物質(一種參與感覺、運動、情緒等的調節的神經肽),令身體產生近似嗎啡作用的滿足感。

圖爾庫大學的Lauri Nummenmaa教授團隊招募了10男性志願者,向他們體內注射了可結合腦內阿片受體的放射性成分,從而可以利用正電子發射型計算機斷層顯像技術掃描志願者的大腦。

該研究分為三項實驗,一是讓志願者禁食一夜,二是讓志願者食用美味的食物(披薩餅),三是讓志願者食用口感一般的食物(喝含有與披薩餅熱量相同的營養飲料),同時在每項實驗後掃描他們的大腦進行分析志願者的主觀情緒,飽腹感和激素水平。

結果顯示,與禁食一夜後相比,志願者在食用披薩餅和喝營養飲料後,大腦內釋放的胺多酚均增加。然而,雖然營養飲料也促使大腦釋放了更多的胺多酚,但只有食用披薩餅能夠讓志願者產生令人愉快的感覺。

該研究已發表在《神經科學雜誌》上,文章指出,內源性阿片樣物質系統具有令人愉快和維持穩態的兩種功能,然而由飲食引發的阿片類物質釋放現象與愉快感並不存在依賴關係,只有美味可口的食物才能產生愉快的感覺。在未來,還需進一步研究阿片類物質釋放與飲食失調的相關因素,尋找治療肥胖的新方法。

健康

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