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不用任何調料,是對一枚好堅果的最大信任


企鵝吃喝指南你有沒有好奇過,那些咖啡、酒或者巧克力的風味描述里常常出現的「堅果」,它究竟什麼味道?很遺憾,在如今流行重調味的堅果市場,大多數...

- 2019年1月12日13時42分
- 美食文摘 / 企鵝吃喝指南

企鵝吃喝指南

你有沒有好奇過,那些咖啡、酒或者巧克力的風味描述里常常出現的「堅果」,它究竟什麼味道?

很遺憾,在如今流行重調味的堅果市場,大多數時候,你吃到的堅果味道=鹽+糖+雞精/奶油香精。無論核桃、碧根果還是巴旦木,它們真正的風味和香氣,早就掩蓋在這些調料和添加劑之下了。



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