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冬天吃什麼最暖胃?就這一盤簡單又開胃的家常菜吧,多吃不長肉


典典的小廚寒冬食牛肉,有暖胃作用。所以牛肉便可以說是寒冬補益佳品。牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。當然一年四季...

- 2019年1月06日04時11分
- 美食文摘 / 典典的小廚

典典的小廚

寒冬食牛肉,有暖胃作用。所以牛肉便可以說是寒冬補益佳品。牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。當然一年四季都可以食用的,只是到了冬天會吃的更多一些。記得之前沒成家的時候,一到冬天便會約上一群朋友去吃火鍋。牛肉火鍋肯定是必點的菜品之一。


大家都知道牛肉除了紅燒之外,滷牛肉也是非常不錯的涼菜啦。不過,我還是比較喜歡吃大塊大塊的牛肉,特別帶勁。我也很喜歡用它來炒菜,比如牛肉土豆,牛肉胡蘿蔔都是非常不錯的搭配的。冬天吃什麼最暖胃?就這一盤簡單又開胃的家常菜吧,多吃不長肉!

那為什麼會選擇胡蘿蔔呢?因為胡蘿蔔含有非常豐富的維生素和礦物質,尤其富含維生素A原(胡蘿蔔素),經常食用能夠治療夜盲症,保護呼吸道和促進兒童生長;牛肉蛋白質含量高,而脂肪含量低,且含多種重要的營養成分,具有補脾胃,益氣盤,強筋骨的功效。

牛肉燒胡蘿蔔

主要食材:牛肉,胡蘿蔔,大蒜


具體做法:

1,牛肉洗乾淨之後,用水焯一下。我偷懶了,直接整塊焯水的,正確的做法是,牛肉切塊或者薄片之後再焯水。胡蘿蔔洗凈切薄片。大蒜切段。

2,焯好水的牛肉過涼水之後切成片,不需要太薄了。其實也可以切成塊狀的,吃起來更爽口。鍋里放油,倒入牛肉翻炒至出香味。牛肉一定要大火快炒這樣才能出香味。

3,牛肉炒好之後,倒入胡蘿蔔片繼續翻炒,加糖提鮮之後,一次性倒入足量的開水。我這個倒的有點多了,其實加了胡蘿蔔之後。牛肉很容易燒軟爛的,加適量的開水,再次燒開之後轉小火準備收汁就可以了。


4,看湯汁收得差不多的時候,加鹽提味,最後撒上大蒜。一定要選擇大蒜,香蔥不夠味的。加大蒜的味道才正宗。

簡單的家常菜,營養美味。冬天特別適合一家人坐一起邊聊天邊吃。孩子不喜歡吃牛肉,但是卻非常喜歡吃裡面的胡蘿蔔,也喜歡用這個湯汁拌飯吃。分享一道冬日家常菜,肉香撲鼻,特別適合冬季吃,暖胃暖心!

牛肉含有豐富的蛋白質,胺基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,為寒冬補益佳品。中醫認為:牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用於中氣下陷、氣短體虛,筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。

胃和心,總要有一個是滿的。所以,全世界的迷茫和憂傷都可以用美食去抵擋!更多家常美食做法,請關注典典小廚,公眾號:典典小廚。歡迎一併關注。喜歡我的家常美食分享就請點讚、收藏、評論、再順手轉發一下吧!當然如果您有更好的做法,歡迎留言跟大家一起分享。


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